肾脏病患者需严格控制饮食，包括控制血磷含量。为何需要控制血中的磷含量？若不控制好，会有什么后果？全国肾脏基金会提醒患者在佳节期间留意饮食，避免暴饮暴食。
当肾脏衰竭时，矿物质磷（phosphate）将无法有效从体内排出，继而累积在人体内。高血磷将引致钙质从骨骼中流失，让骨质变得疏松易碎。
另外，坚硬的钙磷质也将累积在软细胞组织，引致皮肤痕痒、肌肉酸痛，并钙化心脏、皮肤、关节和血管。为更有效控制血磷含量，当血磷含量偏高时，患者应避免食用高磷食物。
Q：如何有效控制磷的摄取？
答：随身携带，并按照医生指示服食缚磷素（钙质药丸），这将减少从食物中摄取的磷。若有任何疑问，可向医生查询。
对于患者而言，家人朋友的扶持尤其重要，佳节期间，很多人享用大餐庆节，患者可一起用餐，但建议亲友们在身旁提醒患者控制饮食，以免贪一时口福而影响健康，得不偿失。
哪些是高磷食物？
- 豆类食品（豆腐、豆浆）
- 燕麦
- 干香菇
- 浓缩肉汁
- 坚果或果仁
- 含麦芽和可可的饮料
- 含奶酪、果仁或巧克力的饼干
- 花生和花生酱
- 江鱼仔
- 芝麻油
- 虾米
- 椰浆
- 巧克力
- 糙米
- 紫菜
- 酸奶
- 鸡翅膀、鸡脚
- 排骨汤头
- 蛋黄
- 鱼饼和虾饼等
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