佳节期间，吃大餐的机会多，过后许多人都积极减肥，以防体重激增。目前流行的间歇性禁食（Intermittent fasting）是一些人的选择。究竟什么是间歇性禁食？什么人不宜这么做？本报《活得好》请本地营养师解析。
国立健保集团综合诊疗所高级营养师蔡苑香接受《活得好》访问时说，间歇性禁食，也称为间歇性能量限制（intermittent energy restriction），顾名思义，指的是在特定时段内限制能量摄取，另一时段则不受限制。
以下是间歇性禁食的不同方式：
- 16/8方式：每日16小时禁食，其余8小时可随意吃。
- 5:2方式：例如，一周内任何两天仅吃一顿简餐（light meal），其余五天正常饮食。打个比方，若一个人每日卡路里需求量为1500千卡，一周任何两天，每日只摄取375千卡；其余五天，每日能照常摄取1500千卡。
- 隔日禁食：一天正常进食，隔天则只吃一顿简餐。
蔡苑香提醒，以下人群不宜进行间歇性禁食：
- 接受胰岛素治疗和服用sulfonylureas药物的糖尿病患者，以防长时间禁食引致的低血糖（hypoglycemia）。
- 孕妇和哺乳中的产妇：需要更多卡路里来达到能量需求，以支持胎儿成长或制造母乳。
- 幼童和青少年：需要足够卡路里成长和发育。
- 饮食失调症患者：人体已无法达到每日最基本的营养需求，如果再禁食，将使病情恶化，造成健康问题。
- 体弱的老年人：需饮食均衡，如高蛋白质和高钙，以助保持骨骼和肌肉强壮，预防营养不良和肌肉流失的风险。
- 免疫系统受损、接受过器官移植或服用免疫抑制药物的患者：预防缺乏维生素和矿物质，影响正常细胞功能、生长和发育。
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