间歇性禁食（Intermittent fasting）正受到追捧，不少人希望通过这种方式减轻体重。它为何能助减肥？可能面对哪些风险？《活得好》请营养师解析。
国立健保集团综合诊疗所高级营养师蔡苑香接受《活得好》访问时说，短期研究显示，间歇性禁食会导致减轻体重，那是因为在限制进食期间摄取较少卡路里。
不过，迄今为止，有关间歇性禁食的研究，规模较小且是短期的。间歇性禁食的可持续性和安全性，目前的研究只限六个月内。
要提醒的是，虽然间歇性禁食可让一些人减轻体重，但并非改善健康的“灵丹妙药”。若在非禁食期间暴饮暴食，或吃不健康食物，将无法减轻体重。
另一个面对的风险是无法摄取足够的维生素和矿物质，这会影响细胞正常功能、成长等。若选择实施这种饮食疗法，建议在非禁食时要注意食物的选择，应吃富有营养、高纤维、低脂肪和糖分、均衡的食物。
别以为采取这种饮食方法就一劳永逸，应留意，同时采取健康的生活方式、定时运动，对减轻体重也同样重要。
或引致副作用 疲劳 头晕 恶心…
高级营养师蔡苑香也表示，间歇性禁食可能引致的副作用，包括疲劳、头晕、恶心、沮丧、偏头痛、便秘、过度饥饿感和感到无力。由于摄取的卡路里较少，未必能提供足够能量，所以个人警觉性或注意力也可能降低。
另外，若不能充分为人体补充水分，可能存在脱水的风险。
提醒！若出现副作用，应立即停止间歇性禁食，并寻求医护人员的咨询。
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