中药鸡汤 增孩子免疫力

适量给孩子喝以中药材煮成的鸡汤,可助增强抵抗力。(档案照)
适量给孩子喝以中药材煮成的鸡汤,可助增强抵抗力。(档案照)

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让孩子食用一些具有药效的食物,如红枣、淮山、黄芪、玉竹、芡实、薏苡仁、西洋参、枸杞、龙眼肉等,可助增强体质。如何让孩子接受中药的味道?什么汤适合小孩饮用,以加强抗病能力?本期《活得好》请中医师提供建议。

庆德堂淡滨尼分店的吴施谕医师说,若小孩对中药材的味道特别敏感的话,建议把中药材“藏”在他们爱吃的食物中,例如,许多孩子喜欢喝红萝卜马铃薯番茄煮成的ABC汤,因为味道比较浓郁,不妨把6克党参加在里面;也可以把红色的枸杞加入孩子喜欢吃的菜肴中,增添颜色,也提供药效,比较能让孩子们接受。

此外,可用含天然甜味的中药材,例如桂圆(龙眼干)或红枣,做成果冻,年纪较大的孩童一般能接受。吴医师提醒,“我们绝对不能用强硬的手段来逼着小孩吃中药材,以免弄巧反拙。用谆谆善诱的方式让他们慢慢地接受。”

吴医师介绍一道适合孩童喝的汤——西洋参鸡汤,益气生津,增强抵抗力,还有补血作用。这道汤适合酌量给一岁以上的孩童喝。

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淮山与玉竹。(档案照)

食材:

  • 西洋参5克
  • 玉竹10克
  • 淮山10克
  • 龙眼肉10粒
  • 红枣(去籽)3粒
  • 枸杞一汤匙
  • 半只甘榜鸡(去皮、油脂)
  • 2.5公升水

做法:

把所有食材放入锅里煮滚,再转小火煮两小时便可。

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