今天（6月30日）是六月的最后一天，半年就这样过去了，你有没有慨叹2020年的“时间都去哪儿了”？上周96.3DJ杰奇问了我们一个问题：“你变了吗？” 。是，你变了吗？疫情还没有过去，许多状态还在改变ing，所以才有“新常态”这个词的出现。不过就算没有出现这个新冠病毒，过日子都还是有起伏，会有不同的人事物发生，它们会改变我们的人生态度、生活习惯，只是这个病毒把节奏打乱了，加速了变化，有人翻盘有人露馅，大部分的人必须转换心态接受事实和考验。
我觉得我变了。虽然我不是处女座但是我知道自己有那个星座的特性就是追求完美，也知道这样会累了自己累了别人。当阻断措施开始不久，因为防疫必须在家广播，但是家里的设备毕竟不是广播室，那些挥之不去的噪音和云端辗转的不及时，我都必须接受。最难调整的前两周过去了，我接受了事实，就是瑕疵是无可避免的，但是广播是陪伴的真谛，在这个疫情下我更是明了。
我知道五星级酒店的中餐厨房，厨师们很是“抗拒”做外卖，因为食物的水准一定不如堂吃，而且适合做外卖的菜肴有限。但是那个时候不做外带就是零收入，总厨必须带动兄弟们的士气，一起抓住口味、把握品质，安抚顾客的胃。后来他们做到了，我也替他们高兴！
我变了，除了还是不喜欢上网点餐，我也开始网购，从护肤品、红酒到灭蚊器。跳进网购世界方才了解为什么人们动不动就click，多选择和较低价格就是必杀技。这个变，不意味我放弃了实体店的购物体验（可以手眼触及还是不同的），但是如果未来的世界都是逛云端商店，早一点进去探个究竟才不会变成刘姥姥（进大观园）。
不要害怕改变，需要的时候自我催眠，也是一种鼓励。不进则退，没有接触新事物，不知天地之大呢！
说起来，我也没变。我了解情绪变化不可以太大，那会给心脏太多负担，也容易抑郁、消极。我一直在学习“泰山崩于前而色不变”，不冷静无法解乱麻。
许多菜肴要保持色泽增加口感，就是要经过冷处理。要保持煮熟的蔬菜的翠绿色，即汆水时要放适量的盐和油并且不能加盖，出锅后马上要入冰水降温。人生好比粤菜的“过冷河”，想到要怎样解决问题又保护好自己，冷处理的方法可以参考，别事情解决了，自己的脸却变色了。
不变应万变是我相信的不变的法则。
赞
