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你变了吗?

要保持煮熟的蔬菜的翠绿色,即汆水时要放适量的盐和油并且不能加盖,出锅后马上要入冰水降温。(图:林安娜)

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今天(6月30日)是六月的最后一天,半年就这样过去了,你有没有慨叹2020年的“时间都去哪儿了”?上周96.3DJ杰奇问了我们一个问题:“你变了吗?” 。是,你变了吗?疫情还没有过去,许多状态还在改变ing,所以才有“新常态”这个词的出现。不过就算没有出现这个新冠病毒,过日子都还是有起伏,会有不同的人事物发生,它们会改变我们的人生态度、生活习惯,只是这个病毒把节奏打乱了,加速了变化,有人翻盘有人露馅,大部分的人必须转换心态接受事实和考验。

我觉得我变了。虽然我不是处女座但是我知道自己有那个星座的特性就是追求完美,也知道这样会累了自己累了别人。当阻断措施开始不久,因为防疫必须在家广播,但是家里的设备毕竟不是广播室,那些挥之不去的噪音和云端辗转的不及时,我都必须接受。最难调整的前两周过去了,我接受了事实,就是瑕疵是无可避免的,但是广播是陪伴的真谛,在这个疫情下我更是明了。

我知道五星级酒店的中餐厨房,厨师们很是“抗拒”做外卖,因为食物的水准一定不如堂吃,而且适合做外卖的菜肴有限。但是那个时候不做外带就是零收入,总厨必须带动兄弟们的士气,一起抓住口味、把握品质,安抚顾客的胃。后来他们做到了,我也替他们高兴!

我变了,除了还是不喜欢上网点餐,我也开始网购,从护肤品、红酒到灭蚊器。跳进网购世界方才了解为什么人们动不动就click,多选择和较低价格就是必杀技。这个变,不意味我放弃了实体店的购物体验(可以手眼触及还是不同的),但是如果未来的世界都是逛云端商店,早一点进去探个究竟才不会变成刘姥姥(进大观园)。

不要害怕改变,需要的时候自我催眠,也是一种鼓励。不进则退,没有接触新事物,不知天地之大呢!

说起来,我也没变。我了解情绪变化不可以太大,那会给心脏太多负担,也容易抑郁、消极。我一直在学习“泰山崩于前而色不变”,不冷静无法解乱麻。

许多菜肴要保持色泽增加口感,就是要经过冷处理。要保持煮熟的蔬菜的翠绿色,即汆水时要放适量的盐和油并且不能加盖,出锅后马上要入冰水降温。人生好比粤菜的“过冷河”,想到要怎样解决问题又保护好自己,冷处理的方法可以参考,别事情解决了,自己的脸却变色了。

不变应万变是我相信的不变的法则。

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