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舒缓脾胃不适 陈皮生姜紫苏茶

生姜片。(档案照)

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根据中医理论,大家爱吃的年菜捞鱼生中,生鱼片和生蔬菜多属于寒凉之品,过食可伤及脾胃导致腹泻、呕吐、胃痛、消化不良等不适。《活得好》请余仁生中医诊所@金文泰、实龙岗、兀兰,余仁生中医健康管理诊所@多美歌胡瑗珍医师分享如何制作简单的陈皮生姜紫苏茶,帮助舒缓脾胃不适。

胡瑗珍医师接受《活得好》访问时解析,陈皮性温,有理气健脾的功能,可治疗脾胃气滞、呕吐;生姜性温,有温中止呕的功能,可治疗胃寒呕吐;紫苏叶性温,有行气宽中功能,治疗脾胃气滞、鱼蟹中毒。

陈皮生姜紫苏茶

食材:

  • 陈皮 10克
  • 生姜片 4片
  • 紫苏叶 10克
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陈皮(左)与紫苏叶。(档案照)

做法:把陈皮、生姜片、紫苏叶放入1公升的煮沸热水,焖至15至20分钟即可饮用。

捞鱼生健康贴士!

  • 生鱼片不宜在室温下放置超过1个小时。
  • 彻底清洗蔬菜水果。
  • 切生熟食品所用的刀和砖扳要分开,不可混用。
  • 彻底清洗和消毒刀等工具,以降低交叉污染的风险。

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