“请保护我们的小贩中心”,本地著名食评家司徒国辉近来连续发表公开信,让小贩中心的话题再次引起关注,也让许多人反思小贩中心应如何被“保护”。
我一直相信小贩中心在新加坡的意义超越用餐的场所,更是国民身份认同的重要象征。其独特之处在于无论贫富贵贱、种族宗教,都可在同样的空间遵守同样规范,吃着熟悉的本地美食。那里是每个新加坡人的共同回忆,亦是国家非物质文化遗产。
不过,多年前在学校主修人类学课程时,我曾尝试写一篇探讨新加坡小贩中心文化的文章。当时老师看过我的初稿后,只是淡淡问了一句:“你写了小贩中心,但是小贩在哪里?”
请订阅或登录,以继续阅读全文!