陈智成：花生豆腐

我一向对花生和豆腐都有偏爱，可是于我，花生是花生，豆腐是豆腐，两者各自独善其身，根本不瓜葛。吃花生，不是零嘴、甜品，就是佐料馅料，成不了主食；吃豆腐，当然也可以饱食，但也多是配饭送粥，哪能代替正餐？豆腐是黄豆，花生是地豆（潮州方言），同属豆，却豆豆不同。

近日看了由本地电影人陈敬权和李绍正编导、演出的英语片Jimami Tofu（Jimami是冲绳方言，意思是“花生”，Tofu是日语中的“豆腐”；电影片名中文翻译为“冲绳豆腐之恋”)，才知道有花生豆腐这种用地豆——而不是黄豆——制成的豆腐，是冲绳岛特产。据说在古琉球国时代，它是王室权贵用来招待外宾的宫廷美食，后来广泛流传到民间，演变成普罗食品，一直到现世。

冲绳岛我没去过，冲绳豆腐也从没尝过。两位本地电影人，在电影散场后，准备了花生豆腐，让观众浅尝，并与观众小聚交流。小小心思，叫人感觉有如参加了一个别有一番人情味的首映会。赞也！