王嬿青：“腌笃鲜”

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王嬿青

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联合早报

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发布 / 2019年3月12日 3:30 AM

腌笃鲜属于江南特色菜肴，是上海本帮菜中具有代表性的菜色之一。（作者提供）

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广东有“佛跳墙”，上海有“腌笃鲜”，相映成趣，美妙绝伦，也是中国汤文化的奇葩！

“时令菜”三个字听起来诱人，因为过了这个季节吃不到的时鲜菜，你得等上一年。

等待一个人和等待一道菜，都是平淡生活的一种美好！

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