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叶孝忠:叻沙

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美味的叻沙也是不少旅居海外的新加坡人的乡愁。(叶孝忠摄)

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除了海南鸡饭,叻沙也逐渐走出国门,朋友访新时会特意到超市购买已经连续好几年被某博客主评为全球最佳的叻沙方便面。叻沙可谓名声在外,在世界各地的东南亚餐馆中都能轻易尝到,我就曾经在香港和上海的新加坡餐馆内吃过叻沙,水土不服和改良过的味道,总不及新加坡原乡版好。雨天时想要吃叻沙,热辣辣的汤汁能驱逐湿气,整个人也舒爽起来。艳阳高挂时吃叻沙总会大汗淋漓,这也是另外一种属于热带的快感体验。

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