卓涵：咖啡之都

最近，我又回到墨尔本探望亲友。这回，我在市区北沿的卡尔顿区租了间民宿。这里是意大利移民街区，也是闻名于世的墨尔本“咖啡文化”的发源地，俗称“小意大利”。 作为一名咖啡爱好者，我一想到接下来的几周可以徜徉于附近的咖啡馆就感到莫名的兴奋。

墨尔本市区内密集了大大小小的咖啡馆，几乎每隔100米就有一家咖啡馆。咖啡馆这么多的原因就是因为墨尔本人实在太热爱咖啡。每天早晨，咖啡店门口都有人在排队等咖啡，街上的行人几乎都手握一杯咖啡。因此可见，墨尔本被誉为“咖啡之都”一点也不言过其实。

墨尔本人尊重独立、崇尚先锋，所以每家咖啡馆的装潢设计都是独一无二的。不论是裸露的砖墙，木制的桌椅，开放式的烘焙间，粉笔书写的菜单，实验室风格的吧台，粗犷豪放的干花，抽象的壁画等等都一一体现了每家咖啡馆的独特韵味。在这样一个推崇个性化的城市，那些讲究标准流程，装潢千篇一律的连锁咖啡馆在这里就显得格格不入。