叶孝忠:维也纳咖啡馆

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Sperl Cafe保留了维也纳咖啡馆的精神。(叶孝忠摄)
Sperl Cafe保留了维也纳咖啡馆的精神。(叶孝忠摄)

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过了晚餐时间,金碧辉煌的街头显得冷清,推门而入迎来鼎沸人声,人们都躲进了咖啡馆。超过百年历史的Central Café,挤满了比它年轻很多的游客,我真怀疑维也纳人还来这里吗?


但毫无疑问的咖啡馆是漂亮的,挑高的天花板毫不费力的由流线型的拱顶和光滑的石柱撑起,吊灯唤醒了空间迷离的温暖。但我不是因为咖啡馆漂亮而来此朝圣,更没耐心排队就离开了。过去无数的诗人和作家,是这里的常客。熟客德语为stamgast,但在咖啡馆的语境下,蕴含着更多难以翻译出来的意义。Stamgast在咖啡馆里获得特殊待遇,过去咖啡馆甚至为他们代收邮件,并保留了最佳的位置,甚至还写上了客人的名字。


土耳其人于1683年将咖啡带到维也纳,然后才慢慢传播到欧洲各地。维也纳人爱上了咖啡,还开设了咖啡馆,将喝咖啡仪式化。百年前,维也纳的知识分子在咖啡馆里,为艺术和文学搭建了思想的桥梁,也难怪“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”,这咖啡馆最经典的文案,就出自维也纳作家的口中。当地的咖啡馆文化甚至被评为联合国的非物质文化遗产。

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