林仁余：简单果酱

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来自 / 联合早报

文 /
林仁余

发布 / 2019年8月20日 3:30 AM

最近蓝莓大量上市，做蓝莓果酱最好。（作者提供）

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自制果酱的最幸福时光，应该是煮果酱时，高温加热，果汁泌出，与炽热糖浆和柠檬汁融合，锅里不停冒起的水果香气非常强烈浓郁。

近来超市里莓果类水果特别多，又想动手做果酱了。果酱制作书本也说，自制果酱最有成就感的就是莓果类果酱，最容易成功，又容易熬出美味。

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