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林仁余:时代食谱

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旧食谱里有故事。(互联网)

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简简单单的美味,有其科学也是艺术。烹饪是艺术,令人愉悦的艺术,也是科学,让人快乐的科学。

一本新食谱,本地出版的英文食谱,作者是年轻女厨师,“一大早起身,踏进湿巴刹,小时候跟随母亲上巴刹的记忆扑面而来,好多年了,一切依旧熟悉。”巴刹里的气味,顾客摊主的对话,食材的色调等等,虽然久违,对她来说依然亲切,于是兴起把做菜与上巴刹拉在一起的想法。

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