吴庆康：圣诞面包

Panettone圣诞面包可以有多好吃？大概可以让你一口难忘，想即刻多尝几口，连饱了以后还想再吃，但商家告诉你制作面包的师傅无法再接新订单或已经休假，面包已完全缺货，最快要等三个月后才可以吃另一口，让你口痒心痒得难受。

这个圣诞节期间，我尝到了至今吃过最美味的圣诞面包，那是由意大利斯基亚翁（Schiavon）的一家酒厂Poli 1898制作生产的Grappolone。我并非没吃过圣诞面包，近几年在餐桌上认识了不少老饕和大厨，在圣诞节期间偶尔会收到这些餐桌朋友送来的圣诞面包，有不少是直接从意大利各个不同城镇或村落进口，每一款圣诞面包的品牌都有几十年到上百年的历史，各有各的制作秘方，只能说每一种圣诞面包都非常可口好吃。

但这个直接从意大利入口的Grappolone真的是“一吃惊人”，仅是包装就让人刮目相看，是一个高高的古铜色圆形铁铜，几乎重达1公斤的圣诞面包被包在一个也是古铜明亮的礼纸内。这个内含酿葡萄酒后剩余葡萄渣以及麝香和琼瑶浆的圣诞面包，柔软芳香，甜度适中口感清爽，入口后留有淡淡的酒香，但又不致于让人晕醉，而只是陶醉。