Panettone圣诞面包可以有多好吃？大概可以让你一口难忘，想即刻多尝几口，连饱了以后还想再吃，但商家告诉你制作面包的师傅无法再接新订单或已经休假，面包已完全缺货，最快要等三个月后才可以吃另一口，让你口痒心痒得难受。
这个圣诞节期间，我尝到了至今吃过最美味的圣诞面包，那是由意大利斯基亚翁（Schiavon）的一家酒厂Poli 1898制作生产的Grappolone。我并非没吃过圣诞面包，近几年在餐桌上认识了不少老饕和大厨，在圣诞节期间偶尔会收到这些餐桌朋友送来的圣诞面包，有不少是直接从意大利各个不同城镇或村落进口，每一款圣诞面包的品牌都有几十年到上百年的历史，各有各的制作秘方，只能说每一种圣诞面包都非常可口好吃。
但这个直接从意大利入口的Grappolone真的是“一吃惊人”，仅是包装就让人刮目相看，是一个高高的古铜色圆形铁铜，几乎重达1公斤的圣诞面包被包在一个也是古铜明亮的礼纸内。这个内含酿葡萄酒后剩余葡萄渣以及麝香和琼瑶浆的圣诞面包，柔软芳香，甜度适中口感清爽，入口后留有淡淡的酒香，但又不致于让人晕醉，而只是陶醉。
以前从来不懂得Panettone的存在，曾经在意大利看过也吃过，但不知道是圣诞节“特产”。虽然也算常吃面包，但不能称得上特别喜爱，尤其厌恶快餐汉堡，觉得是粗制滥造的食品。但很奇怪，我就是喜欢吃这种意大利果干面包，连爸妈也爱吃，在圣诞佳节期间处处可见，就像农历新春期间的凤梨酥和肉干，也是送礼佳品，知道了圣诞节期间有这等美食之后，于是这几年也学着社交界的朋友，在圣诞节买一些圣诞面包送礼，送得开心，也希望收到的朋友感受到佳节的欢愉气氛。可惜的是直到最近才发现这个味道惊为天人的Grappolone，没有机会也来不及与朋友分享，只能暂时以“次货”顶替。
据知Panettone的起源和宗教有关，源自15世纪的米兰，当时被称为pane di tono，字面上是奢华的蛋糕之意。在那个时代，酵母是稀有食材，只会用来制作圣诞节期间宗教庆典需要的面包。到了19世纪，圣诞面包的配方再度进化，加入奶油、蛋、糖与葡萄干。到了20世纪中期，商家开始大量生产Panettone，逐步演进成今日的圣诞面包模样。
这个让我陶醉的Grappolone在本地市场无售，基本上得通过人脉或几个月前就向意大利的酒厂预订，可见懂得吃的人真是吃遍天下，会不辞劳苦不论距离，千山万水就是要吃到最好的。有些幸福的人说他们是为了吃而活，在尝过一些如Grappolone这样的美味食品后，大概也明白了这种说法的意思。
因为实在难忘Grappolone的美味，我厚着脸皮请朋友帮我再订几个，但她说酒厂已经休假，而且轮候时间长达三个月！唉，世间美味，千金难寻，只能再等机缘。
