Satay在中国被翻译成奇怪的沙嗲，这嗲字听起来就很嗲，软腻腻的。我很好奇，当我们把印尼叫做印度尼西亚的时候，为什么沙爹可以有免死金牌？最好玩的是，其实我已经读过不少中国主流媒体直接采用印尼而非印度尼西亚。
沙爹和Satay的发音相近，字形看起来就很有异国情调，惹味十足，但听起来似乎有点大逆不道之嫌，不知这是沙爹被称为沙嗲的原因吗？据说这种串烧美食源自中东地区，第一次在土耳其吃到Kebab，这不就是沙爹一样的东西吗？各民族其实都有类似烤串的美食，在北京夏日最美好的体验，就是坐在路边摊，吃羊肉串配啤酒，孜然的香味中和了羊肉的膻味，看着羊肉的油脂在炭火上滋滋叫，就让人垂涎。吃烧烤，正如我们早年吃沙爹一样，要在露天的地方吃，让晚风吹着，才吃得出好味道，较为封闭的小贩中心，其实不适合吃沙爹，感觉总不舒坦。
在厦门旅行时，第一次接触到沙茶酱，心想那不就是改良后的沙爹酱，经由南洋传到中国。我总觉得这茶字用得怪怪的，让人误会是什么特种茶叶，然而在闽南语里，沙茶的读音和Satay相近。南洋华人多，自然无法避免华人中心主义，竟也有人会说Satay一词源自闽南语的“三块”，Satay应该和印尼的Sate有所关联。
我喜欢吃沙爹，也喜欢那浓稠的花生酱。沙爹是来自异域的美食，但沙爹米粉据说是本地潮州人的创意发明。无猪不欢的华人，在烫好的米粉上淋上浓郁的沙爹酱，并加上空心菜、鱿鱼血蚶、猪肉片和猪肝等，就是一份很有南洋风味的混杂面食。新马两地文化相近，有不少共通美食，但沙爹米粉似乎在马来西亚并不普遍，估计是新加坡的发明。有时候我会为了这盘沙爹米粉到凤山的熟食中心乖乖排队一小时，这家沙爹米粉，用料足且价格实惠，加上老板就算再忙，也是友善客气的，没有人情味的美食，总是有缺失的。
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