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周维介:闲话杂菜饭

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到小贩中心或咖啡店用餐,若要吃得饱,“经济杂菜饭”是不错的选择。(档案照)

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你站在杂菜饭摊前,店家助手“来,来,来,还有,还有……”的口令,虽然有点催魂,但还是尽力应和,即便误把鸡块当猪肉,你也甘之如饴。

到小贩中心或咖啡店用餐,若要吃得饱,“经济杂菜饭”是不错的选择。“经济杂菜”,这一命名宣示了它价廉方便的草根特性。它的菜肴花样多,煎炸炒煮,从荤到素,任君选择,再配上浇了咖喱汁或卤汁的白米饭,正餐一顿,绝对有饱足感。蚁民解决午餐,选杂菜饭最省时,店家用不上一分钟便能摆平一名顾客,比起炒一碟粉面快许多,但你得打起精神配合才行——伙计问你是否要“淋汁”,你得不吝放大声喉,要多要少及时说清楚讲明白,否则他大勺秒杀浇下,卤汁四处流窜,白米饭瞬间成了咸稀饭。

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