潘正镭：好酒好吃

多年前为报章品酒文章作翻译，基本信息之外，款酒味时，笔下皆借用他物特性来形容。比如“秋草”“烟熏”“朽木”“皮革”等等，延引诸色水果味比喻，更不在话下。“词穷”于葡萄酒之无可奈何，说明葡萄酒诱人在其简单又复杂性。天时地利人和，即使同属一酒庄田园不同年份的酒液，酒质时时而异。

试摘抄一段：这款酒“深沉的红宝石色泽，散发成熟黑樱桃与摩卡咖啡香气，蕴含浓郁的黑色水果、咖啡、橡木桶，甚至松露般风味。”作者在形容1998年份的Chateau Trotanoy。

你能感受得到作者笔下的酒味吗？惟善饮者的舌蕾记忆尚能联想一二吧。