黄向京：喝屠苏酒 新春开笔

喝屠苏酒，新春开笔，不外乎庆祝新年时有个好彩头，祈求吉祥如意。

疫邪未除，迎接辛丑牛年相对安静。若能复兴中国古人在农历正月初一喝杯屠苏酒，祈求新的一年无病息灾，恐怕就是过年最安稳人心的仪式。这个千年习俗在中国早已失传，倒是在日本，自平安时代延续至今，在民间盛行，日本人过年虽从农历改成西历，但在元旦享用新年御节料理时照喝屠苏酒。

屠苏是中国古代的一种房屋，在这种房子里酿的酒称为屠苏酒，因在春节饮用，又名“岁酒”。相传屠苏酒是汉末名医华佗创制，配方一般为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药草入酒浸制而成，能预防感冒，祛风散寒。民间过春节，除夕时将药材装入绢囊悬挂于井底，元旦取出，入药材于酒中，全家人由少至长，向东饮之，可辟除疾病与瘟疠。宋代苏辙的“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余”，明代童轩的“春风明日至，谁共饮屠苏”，足见新春饮屠苏酒流传已久。