喝屠苏酒,新春开笔,不外乎庆祝新年时有个好彩头,祈求吉祥如意。
疫邪未除,迎接辛丑牛年相对安静。若能复兴中国古人在农历正月初一喝杯屠苏酒,祈求新的一年无病息灾,恐怕就是过年最安稳人心的仪式。这个千年习俗在中国早已失传,倒是在日本,自平安时代延续至今,在民间盛行,日本人过年虽从农历改成西历,但在元旦享用新年御节料理时照喝屠苏酒。
屠苏是中国古代的一种房屋,在这种房子里酿的酒称为屠苏酒,因在春节饮用,又名“岁酒”。相传屠苏酒是汉末名医华佗创制,配方一般为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药草入酒浸制而成,能预防感冒,祛风散寒。民间过春节,除夕时将药材装入绢囊悬挂于井底,元旦取出,入药材于酒中,全家人由少至长,向东饮之,可辟除疾病与瘟疠。宋代苏辙的“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余”,明代童轩的“春风明日至,谁共饮屠苏”,足见新春饮屠苏酒流传已久。