孙慧纹:岛国的复合式商店

超市与咖啡馆二合一,这类复合式商店近年在本地越来越普遍。(档案照)
超市与咖啡馆二合一,这类复合式商店近年在本地越来越普遍。(档案照)

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走进岛国的购物商场,不难发现“复合式”(例如餐饮与零售店结合)商店,越来越普遍。近期有咖啡馆与超市合作,让咖啡馆占据超市的部分空间。此外,本地也有餐饮店与服饰店、书店或家具店结合的生活概念店,甚至是消费、餐饮与艺术展览空间三合一的店铺。

也许是符合现代人讲求方便的消费模式,一家店可以同时满足购物、休闲与饮食需求,逛累了不必走远,可在店里点一杯饮料歇歇脚,或在采购日用品时约二三好友在同一家店里聚餐饮茶。

店面摆设是否吸引人很关键

我乐于见到这类复合式店铺的出现。这类店铺的特点是仍会划分不同区域,如餐饮与零售空间明确地区隔开,因此无论是用餐或购物,并不影响两者的各别体验,而售卖的物品或提供的餐饮服务往往是互补的。

不过,本地也有一些商店原先只卖一类物品,但或许为了实际的生存考量,不得不扩大售卖的物品种类。可是把风马牛不相及的物品全摆在同一个空间里,就算是放在不同的陈列架上,难免还是令人觉得杂乱,原本的“专卖店”仿佛变成了“杂货店”。

个人觉得,虽然商店售卖的物品未必都要排得工工整整,可是懂得适当地分门别类、划分区域,包括凸显自己店铺的风格特色,对促进消费者的购买欲会有一定影响。尤其当商场里的连锁商店千篇一律时,一家店铺是否会引起顾客的注意,以及是否会有人愿意踏入店里逛逛,除了与品牌的熟悉度有关,店面摆设是否吸引人也是关键。

感官上的整体体验

实体店的橱窗摆设是店铺的门面,马虎不得,而吸引顾客踏入店内之后,店内的装潢设计与物品的陈列方式,也会影响他们在店内逗留的时间。

实体购物毕竟与网购截然不同,不是选定物品就直接放入购物车结账完事。这当中除了最直接的“看”与“触碰”实物外,也包括“听”(如店内播放的音乐)与“闻”(像餐饮空间飘来的食物香味),而这种感官上的整体体验,或许就是为什么有些人称逛街为一种疗愈过程。

(作者是华文媒体集团新闻中心记者)

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