百汇珊顿医疗集团家庭医生何宛欣接受《活得好》访问时说，一般上，一天摄入约300毫克咖啡因（相等于三杯咖啡），对大多数成人来说，是可以接受的分量。
但在选择咖啡时，应尽量避免加糖、人造加甜剂与奶油。后者是由氢化植物油（即反式脂肪，transfat) 、玉米糖浆制成，对健康无益。
“少了上述材料，起初会觉得咖啡味道苦涩，但时间久了一般就会适应，反而能品尝咖啡真正的甘香。”
何医生也提醒，市场上受消费者欢迎的三合一咖啡，多数糖分偏高，不宜多喝，糖尿病患者更要谨慎饮用；如果常喝冰咖啡，要注意卡路里摄取量，因为许多冰咖啡加入了大量糖浆与奶油。
另外，许多研究报告显示，过滤咖啡较具有护肝功能，因为咖啡醇（cafestol）和咖啡白脂（kahweol）这两种伤肝细胞的成分已经被过滤去除，所以大家也可考虑喝过滤咖啡，如浓缩咖啡（Espresso）
肝病的‘另类药物’
针对喝咖啡的好处，何医生指，近年的一些医药研究显示，喝咖啡可能减低有助于第二型糖尿病、症状性胆结石、心脏病以及中风等的风险。
许多流行病学研究也发现，每天喝三杯或以上过滤咖啡，能调节肝细胞损伤的程度，从而减少多种不同肝脏疾病的风险与严重性。
何医生说，虽然这个发现有待进一步研究考证，但利用咖啡为“另类药物” ，确实是令人鼓舞的一项新发展。
话虽如此，由于这些研究还算是初步成果，她提醒，肝病患者还是需要定期向医生问诊，千万不可擅自用咖啡代替适当的医药治疗。
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