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纯豆腐石锅汤23种变化

招牌美人锅

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本地餐饮达人陈富来同日本ANA公司合作,在新达新加坡三楼翻新过的Sky Garden开设Eat At Seven,今年内将日本七大人气名店齐聚一堂,第六家餐馆东京纯豆腐(Tokyo Sundubu)上个月开业。

东京纯豆腐是日本著名餐馆集团,全日本拥有35家店,主打饱含胶原蛋白的纯豆腐石锅汤。这道炖菜源自韩国,到日本人手上,稍微调整成为另辟风格的菜肴。东京纯豆腐结合手工豆腐与多种不同食材如鸡肉、牛肉、蛤蜊与虾仁,有23种不同变化。餐馆的研发小组试验百多种不同做法,才研制出纯豆腐的秘制配方。东京纯豆腐用的豆腐是日本进口的黄豆,每天在餐馆现做现卖。

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