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简约空间里的原味小吃

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日本餐在本地一路吃香,新加入的业者不但要想出新点子吸引顾客,更要从价位竞争。开在乌节购物区边缘的新餐馆Mo'mor就致力在这两道战线突围。

它的“魂魄”源自日本居酒屋,也添加欧洲现代餐饮的元素,在简约轻松的空间提供干净原味的小吃和烧烤小品。

管理这家日本餐馆的是本地餐饮老将符树美,曾经在新加坡希尔顿酒店掌厨,也为Savour、4xfour等美食活动设计菜单。Mo'mor的大多原食材来自老牌精品肉食供应商Swiss Butchery,素质得到一定保证。

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