面食是最平常不过，也是本地餐桌上少不了的美食之一。近年来，面食跳脱鱼丸面、意大利面等传统框框，融入了新鲜元素，以更具创意的姿态上桌撩动食客味蕾。
有业者在传统街头面食注入现代口味，有人引进中日合璧的面食，也有餐馆以小点方式重新包装面食，吃得七彩缤纷。美食专线记者杨全龙走访三家别具性格的面食小馆，看他们如何让寻常面条精彩亮相。
东马砂拉越的百年老面店去年底来到新加坡，不但提供传统手工制作的原味古早面，也融入更现代化的口味抢攻食客味蕾。
请订阅或登录，以继续阅读全文！
新鲜加创意 寻常面条缤纷亮相
帝王蟹海胆幼面。（蔡婉婷摄）
砂拉越干捞面。（邬福梁摄）
邓志豪从面对面开业以来就留在新加坡，每天亲手制作面条、配料。（邬福梁摄）
Chow Fun创办人林美蓉。（龙国雄摄）
Chow Fun以小碗形式推出小分量面食，食客一次过尝多种口味。（龙国雄摄）
陈富来（右）开设日式西餐，面食都由搭档高嶌理设计。（蔡婉婷摄）
面对面的板面较圆润扎实，江鱼仔和辣椒酱也是老板自己炒制。（邬福梁摄）
明太子意面。（蔡婉婷摄）
↓面屋武一的拉面汤头用鸡熬制，搭配本地独有鸡肉碎裹温泉蛋。（蔡婉婷摄）
字体大小:
- 小
- 中
- 大
赞
