来自英国的卢克，能一口气说出十个榴梿品种，并分析各品种的产地、口感与售价。卢克很享受新加坡的素食佳肴，穿街走巷找美食的同时，还设立素食博客，专门介绍全岛的素食。
你爱吃榴梿吗？能不能一口气说出十个榴梿品种，并分析各品种的产地、口感与售价？新加坡人爱吃榴梿，一到榴梿季节，榴梿摊都排长龙，社交媒体上也都是榴梿“战利品”的照片。然而，能像上述熟知各种榴梿的国人相信不多，可是有一位来自英国的博主，却对榴梿了如指掌。
29岁的卢克2007年第一次来到新加坡。当时，他还是个修读生物科系的大学生，趁暑假来我国的双溪布洛当义工。第一次尝到榴梿蛋糕的味道，他一点也不喜欢，形容榴梿为“在运动袜子里发酵的烂洋葱”。
不过，他对新加坡的印象还是很好的。毕业后，他选择回来这里，先在一家电信公司上班，之后转行当励志演讲者。他说：“我很喜欢亚洲，新加坡治安良好，这里的人又会讲英语，我就选择来这里了。”
新加坡是著名的美食天堂，尽管卢克吃素，还是很享受这里的素食佳肴。他自称在英国对吃一窍不通，来新后才找到对美食的热忱，甚至设立了素食博客（www.hungryangmo.com），专门介绍全岛各地的素食。
为了经营博客，卢克每逢休假日就搭乘公共交通工具全岛走透透，穿街走巷找素食，所到之处甚至包括偏远的工业区。一开始，他靠朋友介绍新地点，博客设立后，网友们也会主动推荐好吃的素食摊。他形容：“这里简直是天堂，有素食餐馆、小贩中心、咖啡店，又有中式、马来、印度食物，我简直被宠坏了。英国没有这样的美食文化。”
不挑食的他，只要是素食都愿意尝试，包括素食粿汁、云吞面、咖喱等。他笑说，除了一些素食界里还没“发明”的仿肉食品，其他的几乎都品尝一遍了。虽然他不是新加坡人，但卢克却为本地小贩的前景感到忧虑。
“美食是新加坡人最强的文化认同，但未来20年，这个文化很有可能式微。现在的小贩叔叔和阿姨老了，孩子不肯接手，反而越来越多国外头手。”
可“看”出九成榴梿品种
在本地居住几年后，卢克决定再给榴梿一次机会，这次不吃榴梿产品，直接吃本尊。
“刚开始不太习惯，过了一阵子忽然就爱上了，我也无从解释。我的个性是，一旦喜欢上某件东西，就会想要彻底了解它，对榴梿也一样。”
然而，要了解榴梿不容易，卢克的洋人长相让他付了不少“学费”。
“我起初在后港买榴梿时一直被砍菜头，我也不知道能去哪里买，直到我遇见一位叫Ah Teck的榴梿小贩，他是我第一位榴梿小贩朋友。其实他大可像其他小贩一样骗我，但他每次都算我公道合理的价格，也帮我挑好的榴梿。后来，我在网上找到其他可靠的榴梿小贩的地址和资料，他们都成为我的朋友，也是我的老师，教我什么气候适合种什么榴梿，不同榴梿的味道，怎么辨别榴梿等等。”
榴梿小贩的英语好吗？两人怎么沟通？卢克说，新加坡的榴梿小贩会说一点英语，有些来自马来西亚的小贩则只会讲华语。卢克曾在英国学了几年华语，因此可以中英参半与他们对话。
卢克自信地说，他花了三四年才完全掌握榴梿知识，现在凭视觉可以辨认九成常见榴梿品种，如果品尝则可100%辨认每个常见的榴梿品种。他说：“新加坡至少有50种榴梿，那些比较少见的甘榜榴梿，我不熟，其他的我都可以辨认。其实并不难，每个品种都有自己的特色，不可能混淆。”
到小贩中心买饭讲华语
谈到华语，卢克说，他到小贩中心买饭都尽可能讲华语。“很多在新加坡工作的外国人会投诉说小贩们听不懂他们在说什么，因此很少甚至从来不到小贩中心吃东西。我告诉他们，为什么不学华语呢？只要下点功夫，其实简单的点饭菜并不难，不就是白饭、糙米饭、米粉、茄子、菜、肉，这几样而已吗？我的华语也说得不好，但至少可以点菜或和小贩们简单地聊天。”
美食、榴梿、华语和新加坡式英语，卢克全学会了，有空也回双溪布洛当义工向导，为新加坡人介绍我们自己的红树林湿地，可说已完全融入本地社会。果然，他说：“我的朋友都是本地人，太太也是新加坡人，我很少和外国人接触。千里迢迢从英国来到这里就是想了解新加坡文化，不想留在同样的圈子。”
他坦言，刚开始来到人生地不熟的国度难免感到不安，但只要勇敢地踏出第一步，就可以交到本地朋友。他给予其他外国人的劝告是：“要敢敢出糗，只有出糗，你才能学到新东西，例如如何买菜饭。我就是过来人。”
正在旅行的卢克接受长途电话访问时说，他最想念的本地美食是印度煎饼早餐、素食鱼片米粉午餐和素食猪脚醋晚餐。他说，4月份回新后就会去找小贩摊主朋友们叙旧聊天。
赞
