- Rang Mahal
以精致典雅的形式，呈现印度北部、南部及沿海地区的印度佳肴，让食客耳目一新。餐馆采用新鲜食材和新旧结合的烹调法，烹煮出印度式烤老虎虾、印度式炭炉烤龙虾等。
较为新颖的菜色如松露馕（Naan），可尝到创意印度菜风味。
Pan Pacific Singapore L3
7 Raffles Boulevard S039595
电话：63331788
- Shinji by Kanesaka
Shinji by Kanesaka （档案照）
餐馆供应寿司、生鱼片、饭卷，还有其他烹煮食物和厨师推荐菜肴。餐馆食材由日本直接空运过来，每星期四五次，尤其是鱼类，更是从市场买了直接送来，让顾客享用到顶级新鲜的鱼。其他食材如米、酱油、姜片等，也全都由日本进口。
The St. Regis
29 Tanglin Rd S247911
电话：(65) 6884 8239
- 四川豆花饭庄
滨海宾乐雅酒店的四川豆花饭庄是本地川菜的指标。（档案照）
滨海宾乐雅酒店的四川豆花饭庄是本地川菜的指标，蒜泥白肉、鱼香茄子、姜汁肘子、咸烧白、糖醋雪卷，四川街头馆子能找到的古早味都能在餐馆吃到。来自四川的总厨曾锋所烹调的沸腾鱼和辣子鸡更不能错过，后者炸至爽脆的质感配上烫舌的劲道，味道叫人欲罢不能。
PARKROYAL on Beach Road
7500 Beach Rd S199591
电话：(65) 6505 5722
- 咏春园
咏春园（档案照）
拥有88年历史的咏春园，开张时以粤菜著称，随后慢慢改变风格，受到各籍贯中国移民影响，菜肴现在也反映了这个特色，演化成新加坡式的传统中菜肴。餐馆招牌菜除传统薄饼外，其他如蟹烧凤干、金龙百花鸡等，都是其他餐馆找不到的老菜。
52-56 Upper Cross St S058348
电话：(65) 6449 5030
- Waku Ghin
Waku Ghin不设固定菜单，每天的品味套餐由厨师根据季材选定。（档案照）
这是滨海湾金沙的代表性餐馆，不设固定菜单，每天的品味套餐由厨师根据季材选定，食客可坐在吧台观看厨师烹饪的过程。餐馆创办人久田哲也在日本滨松市长大，年轻时在澳大利亚悉尼闯出名堂。2010年，久田哲也来新开设Waku Ghin，一直广获饕客好评。
Marina Bay Sands
2 Bayfront Ave #02-02 S018972
电话：(65) 6688 8507
- Violet Oon Satay Bar & Grill
Violet Oon Satay Bar & Grill主打沙爹和烧烤美食。（档案照）
本地美食达人温美玉（Violet Oon）去年进军克拉码头开设第三家店面Violet Oon Satay Bar & Grill，主打沙爹和烧烤美食，也吃得到她拿手的娘惹菜。除了使用优质肉类制成各色沙爹，新馆子也提供炭烤肉品，其中拿下高分的是亚参烤猪肉和青辣椒蒜烤牛扒。
3B River Valley Rd
Clarke Quay #01-18
电话：(65) 9834 9935
- 华厅中餐馆
华厅中餐馆在主厨钟立辉的主导下，近期推出不少新菜色。（档案照）
餐馆经过大翻新后，以全新典雅的装潢和精致菜单，为食客提供各式美味粤菜。在主厨钟立辉的主导下，近期推出不少新菜色。部分创意菜式包括：机黑蒜鸡汤炖海螺辽参、避风塘秘制肉骨、玉蝶碧绿葱油蒸蟹钳，以及石锅过桥东星斑鸳鸯泡饭。
Orchard Hotel L2
442 Orchard Rd S238879
电话：(65) 6739 6666
- 葵匠
葵匠（Ki-sho）（档案照） 葵匠（Ki-sho）主厨滨本和大来自和歌山，他所构思的菜单有浓浓的正统京都怀石料理元素，食材包括来自日本清溪与深山的鱼虾和蔬果，国际知名的河豚刺身，也有日本人趋之若鹜的飞驒（Hida）和牛，和主厨钟爱的紫苏（Shiso）花。
29 Scotts Rd S228224
电话：(65) 6733 5251
- 李白中餐厅
李白中餐厅主厨钟耀明不时会在华人传统节日期间推出创意料理。（档案照） 以唐朝著名诗人李白命名，主打正宗精品粤菜。主厨钟耀明不时会在华人传统节日期间推出创意料理，往往能瞬间吸引狮城老饕们的注意。该餐馆不时推出新的套餐菜单，经典菜色包括燕窝迷你佛跳墙。
Sheraton Towers
39 Scotts Road S228230
电话：(65) 6839 5623
- 潮乐轩
潮乐轩招牌菜有潮式冻黄膏蟹、砂锅潮州翅和潮式芋头炆鸭煲。（档案照）
潮州餐馆潮乐轩由乐天餐饮集团经营，掌勺的是出道30多年的郑化锟师傅。招牌菜有潮式冻黄膏蟹、砂锅潮州翅和潮式芋头炆鸭煲。潮式卤味拼盘是潮州菜宴席中的头盘。其潮式卤味三拼盘，有卤爱尔兰鸭片、卤香五花肉和卤香豆腐。
6 Scotts Rd #03-04
Scotts Square S228209
电话：(65) 6538 0644
- VLV中餐馆
VLV招牌菜肴：蜜汁荫豉烤鹿儿岛黑豚叉烧。（档案照）
餐馆将西式风格与中式的内部结构融为一体，创造出独特的餐饮和娱乐空间。行政主厨符兴毅拥有超过25年烹饪经验，曾在新加坡和北京掌勺。
招牌菜是VLV片皮鸭，其他新式菜肴包括：蜜汁荫豉烤鹿儿岛黑豚叉烧、古法黄泥烩鸡等。
3A River Valley Road
#01-02 S179020
电话：(65) 6661 0197
- 桥田寿司
桥田寿司餐馆以Omakase形式出菜。（档案照）
位于文华购物廊的桥天寿司是品牌在日本以外的第一站。餐馆以Omakase形式出菜，送上桌的美食都由厨师决定。食客可尝到具味道“深度”的江户握寿司。
333A Orchard Rd
#04-16 Mandarin Gallery S238897
电话：(65) 6733 2114
- 御园
御园主打上海菜肴.（档案照）
御宝饮食集团旗下的御园主打上海菜肴，招牌菜包括糖醋排骨、上海小笼包、扬州炒饭、宫保虾球、糯米炒黄膏蟹、清炖狮子头和上海炒年糕。391 Orchard Rd
Takashimaya Shopping Centre #04-22
S238872
电话：(65) 6836 6909
- 玉楼
玉楼 （档案照）
富丽敦酒店中餐馆玉楼在餐饮界打出名堂，执行总厨梁志贤功不可没。他的粤菜底子深厚，点心、烧腊、大菜等都做得精彩。梁志贤以书法和雕工入馔，盘中的美食经常由精美细致的果雕、面雕，甚至洒脱的书法陪衬。
The Fullerton Hotel
1 Fullerton Square S049178
电话：(65) 6877 8188
- 金湖海鲜酒家
金湖海鲜酒家是本地中餐馆老字号。（档案照）
金湖海鲜酒家是本地中餐馆老字号，精挑新鲜食材，呈现传统粤菜，并拥有本地中餐馆中最精彩的葡萄酒单。583 Orchard Rd #B1-13
Forum The Shopping Mall S238884
电话：(65) 6732 6628
- 江南春
江南春 （档案照）
江南春位于四季酒店，餐馆主打精品粤菜，在传统广东口味融入新的食材和调味，例如果木挂炉北京片皮鸭，用特制木炭烤炉烘烤鸭只，经风干烧烤的鸭皮脆如薄翼，配上海鲜甜酱或广东鲜酱油呈两种味道。Four Season Hotel
190 Orchard Boulevard
S248646
电话：(65) 6831 7220
- 大华餐馆
大华餐馆主打现代粤菜。（档案照）
原在新大华酒店的大华餐馆，已迁移到滨海盛景的新址。大华餐馆主打现代粤菜，以前没有点心部，搬迁后新增设点心菜单。5 Straits View #04-01 Marina One
The Heart (East Tower) S018935
电话：(65) 6250 1988
- Candlenut
在Candlenut餐馆可以品尝李小明的家传娘惹菜，包括黑果鸡、咖喱等。（档案照） 外婆的美味娘惹佳肴，启发李小明对烹饪的兴趣，成了他开创餐馆的原因。在这里可以品尝他的家传娘惹菜，包括黑果鸡、咖喱等。此外，餐馆菜单也以当季食材为主，经常推出新菜色。
17A Dempsey Rd S249676
电话：(65) 1800 304 2288
- 江师傅餐馆
江师傅餐馆去年首次获得米其林一星。（档案照）
中餐师傅洪宋江在2015年开设江师傅餐馆，走私房菜路线，去年首次获得米其林一星。招牌菜肴包括：猪肚鸡煲汤、砂煲虾酱芥兰、普宁豆腐拌蛋白炒斑球、石锅白汁虾婆等。
25 Mackenzie Rd S228681
电话：(65) 6238 6263
- 翡翠金阁
翡翠金阁以矜贵特色菜闻名。（档案照） 翡翠金阁以矜贵特色菜闻名，菜式精益求精。除了坚持采用优质食材，烹饪手法也将当代餐饮潮流与经典的中餐烹饪技艺相结合，烹制出匠心独具的中国地方特色料理，为食客打造极致的美食体验。
290 Orchard Rd #05-22
Paragon Shopping Centre S238859
电话：(65) 6734 6866
- 金牡丹
金牡丹餐馆主打精致粤式点心和自选菜单。（档案照）
新加坡康莱德酒店的中餐馆金牡丹，主打精致粤式点心和自选菜单。主厨古强师傅喜欢创新，招牌菜有蒜泥生虾海蜇、芦笋扎拼蟹皇带子袋、椰皇炖干贝花胶杞子鸡汤、炭烧伦敦鸭两味，以及滑蛋姜葱开边龙虾配脆面球等。Conrad Contennial
2 Temasek Boulevard S038982
电话：(65) 6432 7482
- 香宫
香格里拉酒店中餐馆香宫主厨莫杰强，在香港和新加坡累积30多年的丰富经验。（档案照）
香格里拉酒店中餐馆香宫主厨莫杰强，在香港和新加坡累积30多年的丰富经验，对两地食客的口味了如指掌。菜单上的螃蟹香烤鳕鱼、稻草骨、姜葱龙虾焖生面、飘香荷叶饭等，受到食客欢迎。他也曾为不少政要明星做菜，如摩洛哥国王穆罕默德六世、俄罗斯总统普京，以及大明星成龙、刘青云等。22 Orange Grove Rd S258350
电话：(65) 6213 4473
亚洲食尊2018 ——22银奖餐馆
Rang Mahal餐馆采用新鲜食材和新旧结合的烹调法，烹煮出印度式烤老虎虾、印度式炭炉烤龙虾等。（档案照）