摩登南洋风走俏 ——本地美食海外飘香

新加坡国际声誉高涨，狮城美食进军海外市场遇上最好的时机。联合早报记者采访本地和海外饮食业者，发现小吃华丽变身登上高雅之堂，厨师推广新式风格菜，打造摩登南洋软实力。

香港热闹的铜锣湾有一家餐馆酒吧，装潢设计新颖，大理石纹的餐桌，有设计感的吊灯等，让人以为是西餐馆，但却售卖不同的新加坡街头小贩美食。在这家“天天Plus”餐馆里，你可以吃得到“天天”海南鸡饭，研发新加坡式拉面的“超好面”（A Noodle Story）、以牛腩面闻名的女皇镇“老街坊”，以及牛车水咖啡面包摊位“五十年代”的食品。

香港“天天Plus” 餐馆的天天海南鸡饭，卖相更精致。
这些你我熟悉的小贩美食，出现在摩登的香港休闲餐馆里，让人惊艳。新加坡人爱吃，还经常到国外到处吃美食，近来越来越多新加坡餐饮品牌以不同形式进军海外，让新加坡风味海外飘香。