印度尼西亚号称是世上最多华裔的国家，在过去的200多年来，当地华人佳肴深受印尼文化和食材影响，渐渐演变成今日独树一格的佳肴。刚在本地开张的Kota88便是一间主打印尼中餐料理的餐馆。
餐馆由Blue Waves Food Empire集团经营，单凭名字就充满印尼华人特色。“Kota”在印尼文中是城市的意思，亦是雅加达唐人街的俗称，而88则是华人的幸运数字。
主打怀旧东方风
与近期在本地开张的中餐馆相同，店内以木椅和小瓷砖桌子打造怀旧东方风。
装饰的亮点非吧台上写着“吃的满足”的巨型霓虹灯，以及墙上挂满身着旗袍的东方女郎肖像。
美中不足的是，记者前往用餐时，室内却播放着时下的流行英文音乐，为特意营造的复古氛围大打折扣。
猪肉内脏沙爹
菜肴方面，猪肉沙爹（10枝$15.88）让记者眼前一亮。
除了猪肉片之外，餐厅还使用了猪肝、大肠、猪皮等部位做成烧烤串，在本地算得上罕见。
清洗干净后的内脏需浸泡在酱汁腌渍数小时才用火烤熟，就连平时惧怕腥味不喜欢吃猪肝的记者也觉得猪肝烤串吃起来不错。
搭配以椰糖、花生酱调制而成的印尼甜酱蘸酱更能衬托出沙爹的烟熏香气。
巴东酱炒螃蟹
美味的印式巴东酱炒螃蟹（$55.88），让爱吃螃蟹的新加坡人多了一项选择。
巴东酱以姜黄、柠檬叶、姜蒜、石栗等多种香料制成，起锅前再打入鸡蛋让酱汁变得更加香郁浓稠，吃起来酸甜中略带辣味，酱汁却不似一般辣椒螃蟹浓郁，十分清爽。
椰子冰
甜点方面少不了印尼传统甜点煎蕊，但记者较推荐“Es Teler”椰子冰（$6.88）。
使用椰奶做成的椰子冰不但不甜还散发阵阵香气，搭配新鲜的鳄梨和波罗蜜，吃起来酸甜酸甜，十分解暑。
喝到饱促销
夜幕降临后，餐馆便会变身成和朋友饮酒的好去处。
欢乐时光（傍晚6时至7时半）只需$5.88就能喝到本地的精酿啤酒。
餐馆每晚9点到半夜12点还举行喝到饱促销（$31.88）让你畅饮各种酒品。
Kota88
地址：907 East Coast Road, #01-02 Springvale
营业时间：每日上午11点到下午3点、傍晚6点到凌晨3点
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