餐饮业逆风飞翔

过去一年，本地多家精致餐饮业者结业，米其林三星餐馆从缺。反观非主流的小吃美食和新颖食材抬头，广受业者和消费者青睐。

联合早报记者总结六大餐饮潮流和现象，从中看到本地餐饮业者迎难而上，开拓新食材新口味的干劲。请订阅或登录，以继续阅读全文！什么是早报订户新闻？