餐饮业逆风飞翔

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联合早报记者为读者总结六大餐饮潮流和现象。
联合早报记者为读者总结六大餐饮潮流和现象。

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过去一年,本地多家精致餐饮业者结业,米其林三星餐馆从缺。反观非主流的小吃美食和新颖食材抬头,广受业者和消费者青睐。

联合早报记者总结六大餐饮潮流和现象,从中看到本地餐饮业者迎难而上,开拓新食材新口味的干劲。

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