享用七道式丰盛粤式套餐、与台湾美食家兼主持人陈鸿近距离交流，“早报鸿运星光宴”将在3月9日拉队到卡尔登酒店华乐酒家，让zaobao.sg带你一睹菜单上有哪些特色佳肴！
华乐酒家总厨吴伟堂为了这次活动特别设计了菜单，从第一道开胃菜到最后一道甜品，都经过深思熟虑，精心搭配及拿捏分量，让读者能充分享受每一道菜。
吴伟堂将准备三种不同口味组成的开胃菜，开启食客的尝味之旅。椒盐白饭鱼炸得香脆可口，汾鸭（熏鸭）以适量白醋挑起食客胃口，蒜泥白肉卷做成一口大小，让食客一口品尝薄肉片、脆黄瓜和蒜香酱组成的美好滋味。
尝了开胃菜后，接下来喝一点热汤暖暖胃。古法花胶炖鸡滋补养身，大片花胶富含胶原蛋白。熬煮三个多小时的鸡汤，浓缩了炖鸡的精髓。
软绵炒蛋白考功夫
白松露西施带子以鲜甜的带子搭配软绵绵的炒蛋。 炒蛋白十分考验功夫及火候的掌控，不能炒太久，才能保持蛋白轻盈的口感。
第四和第五道菜用料名贵讲究，蒜香冬菜蒸顺壳选用重量约两公斤的野生顺壳鱼。据知，顺壳越大，肉质越弹性好吃。第五道野菌扣海参苋菜，选用弹牙的海参搭配灵芝菇，是一道老少咸宜的菜肴。
焖伊面是很多中式套餐常见的面食，华乐酒家却呈现姜葱大虾焖面卜，选用薄和Q弹的港式面卜，吃起来口感更轻盈。
吃完主食，来一份清爽的香茅芦荟冻，为经典美味画下完美句号。
早报鸿运星光宴的主角，除了美食佳肴，还有台湾美食家兼主持人陈鸿前来助阵。届时，他会和出席的食客互动，并分享美食知识。
早报鸿运星光宴（卡尔登酒店华乐酒家）
- 日期：3月9日（星期六）
- 时间：中午12时（11时30分开始登记）
- 地址：76 Bras Basah Rd S189558
- 菜单：
椒盐白饭鱼、汾鸭、蒜泥白肉卷
古法花胶炖鸡汤
白松露西施带子
蒜香冬菜蒸顺壳
野菌扣海参苋菜
姜葱大虾焖面卜
香茅芦荟冻 - 收费：每人$88++
报名：可拨电6311 8180或电邮restaurants@carltonhotel.sg
【送餐券】早报鸿运星光宴，邀你和阿鸿一起吃好料！送一对价值176元++餐券
“早报鸿运星光宴”将在2019年3月9日（星期六）于卡尔登酒店华乐酒家举行。想品尝总厨吴伟堂的精湛厨艺，并与台湾美食家兼主持人陈鸿近距离交流，一同享用七道式丰盛粤式套餐？
参与简单问答游戏即有机会！
Q: “早报鸿运星光宴”请来哪位台湾名嘴美食家参与？
请回答以上问题，将答案连同你的名字、电邮和联络方式填入游戏表格
截止日期：3月7日晚上11时59分
*本送礼活动附带条件（请点击查阅）。读者提供的个人资料，将只用于本次活动。
*获奖者将收到电邮通知。
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