美食以外的惊喜

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联合早报记者访问了第三届“最佳亚洲风味餐馆”得奖者张肇刚(左图)、孙佩娇(右上图),以及钟健发(右下图),畅谈他们的餐饮事业。

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一家餐馆的成功,除了厨师,还包括整个营运团队,掌管主导餐馆的方向。第三届“最佳亚洲风味餐馆”成绩已出炉,个人奖项方面,除了“成就奖”和“年度厨师奖”,今年增设“新星厨师奖”,让人关注餐饮界的明日之星。

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