台北士林夜市下个月登陆狮城，俨然美食圈盛事，未演已轰动。联合早报记者采访参加此次美食盛会的饮食业者，抢先知道台湾经典小吃美食在新加坡会有哪些新创意。
国人赴台湾旅游的热潮方兴未艾，带动了台湾饮食在本地的知名度。从国人最爱的台湾小吃卤肉饭、蚵仔面线、盐酥鸡、贡丸汤、珍珠奶茶开始，近年来，有越来越多台湾美食逐渐深入本地人的日常生活。不仅有台湾餐饮品牌进驻本地开设海外分店，也有不少本地人开设餐馆，售卖台湾料理。甚至，连台北最大、最著名的士林夜市，也即将于4月19日登陆狮城。
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