第三届“最佳亚洲风味餐馆”的金奖和银奖成绩昨晚揭晓，共有四家餐馆获得金奖，23家餐馆获得银奖，其中三家首次上榜，一家从铜奖晋升银奖。另33家铜奖餐馆已在3月6日揭晓。
同乐经典
同乐集团的高端餐饮品牌，今年从铜奖晋升银奖。菜肴结合传统广东菜、上海菜和川菜，融合现代时尚风格，处处展现创意。经典有南瓜玉液海皇、龙虾双辉映、脆皮银鳕鱼和香煎法国鹅肝层饼素方等。
Orchard Rendezvous Hotel
1 Tanglin Rd #02-18 S247905
电话：68340660
新
Labyrinth
主打现代新加坡料理，菜色启发自新加坡风味，但以摩登烹饪技巧制作，让菜色在口感和外形上取得突破。主厨韩立光的创新菜肴，除了强调食材和口味，更巧妙结合创意摆盘。必尝菜肴包括祖母花胶汤和“红毛”鸡饭。
8 Raffles Ave #02-23 S039802
电话：62234098
Violet Oon Satay Bar and Grill
本地美食达人温美玉开设的餐馆，主打沙爹和烧烤美食。牛肉沙爹使用安格斯牛肉，猪肉沙爹则选用里脊肉，搭配浓郁的凤梨花生酱。在这里也能尝到其他姐妹餐馆的经典菜肴，如五香、牛肉仁当、杂菜和干捞叻沙。
Clarke Quay #01-18
3B River Valley Rd S179021
电话：98349935
金湖海鲜酒家
本地中餐馆老字号，精挑新鲜食材呈献传统粤菜，并拥有本地中餐馆中最精彩的葡萄酒单。
583 Orchard Rd #B1-13 Forum The Shopping Mall S238884
电话：67326628
香宫
香格里拉酒店旗下的广东高档餐馆，主厨莫杰强以传统技巧赋予菜肴现代感。他曾为不少政要明星做菜，拿手好菜包括鲍鱼龙穿凤翼、珊瑚乳燕龙虾球、赛螃蟹香烤鳕鱼和香宫片皮鸡等。午餐也推出点心套餐。
Shangri-La Hotel
22 Orange Grove Rd S258350
电话：62134398
四川豆花饭庄
滨海宾乐雅酒店的四川豆花饭庄是本地川菜指标，总厨曾锋的拿手菜，包括蒜泥白肉、鱼香茄子、姜汁肘子、沸腾鱼等。餐馆的“一菜一格，百菜百味”川菜宴，让食客体验四川美食的广度。除了麻辣味，还有鱼香味、荔枝味、五香味、糖醋味、芥末味、咸甜味等等。
Parkroyal on Beach Road
7500 Beach Rd S199591
电话：65055722
潮乐轩
潮州餐馆潮乐轩由乐天餐饮集团经营。餐馆的招牌菜有潮式冻黄膏蟹、砂锅潮州翅和潮式芋头炆鸭煲。潮式卤味拼盘是潮州菜宴席中的头盘。其潮式卤味三拼盘，有卤爱尔兰鸭片、卤香五花肉和卤香豆腐。
Scotts Square #03-04
6 Scotts Rd S228209
电话：65380644
桥田寿司
日籍厨师桥田建二郎主理的精品寿司餐馆，采用当季新鲜食材入菜。无论白鲳鱼、比目鱼、梭子鱼、红鲷鱼，师傅或用秘制酱油浸泡，或用昆布腌制，或搭配酢橘叶，以最合适的处理方式带出鱼肉本身的质感和鲜味。
25 Mohamed Sultan Rd S238969
电话：84288787
Waku Ghin
久田哲也创办的这家米其林二星餐馆，会按时节推出10道菜品套餐，不设固定菜单。他结合澳大利亚当季新鲜食材、法式烹饪艺术和日式呈现方式，烹饪出道道精品。食客可选择坐在吧台欣赏厨师精湛的厨艺。
The Shoppes at Marina Bay Sands L2-01
2 Bayfront Ave S018956
电话：66888507
李白中餐馆
李白中餐馆擅长传统粤菜风味，每逢传统节日，主厨钟耀明会施展厨艺及创意。例如新年推出燕窝炖龙虾爪、三头鲍鱼、干蚝和发菜豆腐皮等年菜，中秋节推出创意冰皮月饼如柠檬香茅巧克力白莲蓉、松露海盐巧克力白莲蓉等等。
Sheraton Towers
39 Scotts Rd S228230
电话：68395623
金牡丹
新加坡康莱德酒店中餐馆金牡丹，主打精致粤式点心和自选菜单。主厨古强喜欢创新，招牌菜有蒜泥生虾海蜇、芦笋扎拼蟹皇带子袋、椰皇炖干贝花胶杞子鸡汤、炭烧伦敦鸭两味等。点心种类不少且素质不错。
Conrad Contennial
2 Temasek Boulevard S038982
电话：64327482
新
Esora
仅26席的现代日本割烹式精致料理餐馆，由小泉茂掌厨。他对细节十分讲究，温度和时间丝毫不能差。餐馆以茶配餐，用法国矿泉水搭沏出七款茶饮。
15 Mohamed Sultan Rd
S238964
电话：63651266
Candlenut
外婆的美味娘惹佳肴启发本地年轻主厨李小明对烹饪的兴趣，促使他开创餐馆。家传娘惹菜包括黑果鸡、咖喱等，充满新意亦不失传统风味。菜单以当季食材为主，新推出菜单有不少是一口菜式，让客人尝到多种味道和质感的佳肴。
17A Dempsey Rd S249676
电话：1800 3042288
Rang Mahal
餐馆提供印度北部、南部及沿海地区的印度佳肴。菜肴以精致的西餐形式呈现，让食客耳目一新。出色菜肴，包括印度式烤老虎虾、印度式炭炉烤龙虾等。较为新颖的菜色如松露馕，让人吃出新旧印度菜的味道。
Pan Pacific Hotel
7 Raffles Boulevard S039595
电话：63331788
大华餐馆
2006年成立至今，老板兼总厨杨彬源是得奖常客。招牌菜包括芥茉虾、京式爱尔兰鸭和龙虾面等，每天午餐也备有点心。加入椰糖的甜品猫山王榴梿冻让许多老饕回味无穷。
Marina One，The Heart （East Tower）#04-01
5 Straits View S018935
电话：62501988
葵匠
葵匠（Ki-sho）主厨滨本和大来自和歌山，他构思的菜单有浓浓的正统京都怀石料理元素，食材包括来自日本清溪与深山的鱼虾和蔬果，知名的河豚刺身，也有日本人趋之若鹜的飞驒和牛，和主厨钟爱的紫苏花。
29 Scotts Rd S228224
电话：67335251
新
鸿桃轩
主厨钟健发擅长旧菜新做，给传统口味添加新滋味，例如在客家虾米算盘子中，加入樱花虾，别具风味。精致的摆盘，也是餐馆特色。例如年菜金盅鹅肝腊味饭，将腊味饭盛在小金瓜里，摆放在盘子中，盘底铺满红豆、绿豆、黄豆等，造型满分。
Marina Mandarin Singapore
6 Raffles Boulevard S039596
电话：68451118
御园
御宝饮食集团旗下的御园主打上海菜肴，传统与创新上海菜各有千秋。受欢迎的招牌菜包括：糖醋排骨、上海小笼包、扬州炒饭、宫保虾球、糯米炒黄膏蟹、清炖狮子头及上海炒年糕。有别于大部分中餐馆，餐馆在晚间时段也供应点心。
Ngee Ann City
391 Orchard Rd #04-22 S238872
电话：68366909
翡翠金阁
翡翠集团旗下唯一供应潮州菜的食府。餐馆以特色菜闻名，除了采用优质食材，也将当代餐饮潮流与经典中餐烹饪技艺相结合，烹制出匠心独具的中国地方特色料理，包括返沙芋头、黑松露乳猪饭卷等。
Paragon Shopping Centre
290 Orchard Rd #05-22 S238859
电话：67346866
咏春园
创于1929年的咏春园，是新加坡历史最悠久的中式酒楼，古早味让许多食客暖心暖胃。招牌菜除了有传统薄饼外，其他如蟹烧凤干、金龙百花鸡等都是其他餐馆找不到的老菜。
52-56 Upper Cross St S058348
电话：64495030
Shinji by Kanesaka
餐馆供应寿司、生鱼片、饭卷等，还有厨师推荐菜肴。餐馆的食材都是空运自日本，让顾客享用到顶级新鲜的鱼。其他食材如米、酱油、姜片等，也全都由日本进口。
The St. Regis
29 Tanglin Rd S247911
电话：68848239
江南春
江南春位于四季酒店内，餐馆主打精品粤菜，为传统广东口味融入新食材和调味，例如果木挂炉北京片皮鸭，用特制木炭烤炉烘烤鸭只，经风干烧烤的鸭皮脆如薄翼，配上海鲜甜酱或广东鲜酱油呈献两种味道。
Four Season Hotel
190 Orchard Boulevard S248646
电话：68317220
玉楼
富丽敦酒店中餐馆玉楼的执行总厨梁志贤，粤菜底子深厚，点心、烧腊、大菜等都做得精彩。他以书法和雕工入馔，盘中美食经常有精美细致的果雕、面雕，甚至洒脱的书法陪衬。
The Fullerton Hotel
1 Fullerton Square S049178
电话：68778188
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