复活节传统菜肴新创意 蛋生喜悦

明天是复活节。复活节不只有彩蛋巧克力，还有各式欧洲美味传统佳肴。联合早报记者采访本地多家餐馆，追寻象征新生命新开始的鸡蛋的节庆滋味。

一到复活节，鸡蛋摇身为多变鸡蛋料理，风味万种，从魔鬼蛋、苏格兰蛋、班尼迪克蛋到低温烹饪水煮蛋，还有逗趣可爱的鸡蛋甜品。

复活节彩蛋意味着生命的开始与延续。12世纪时，人们在复活节节庆中加入鸡蛋，多涂以红色，也有绘成彩色和笑脸的，故一般称为“复活节彩蛋”。基督徒则用彩蛋来象征“耶稣复活，走出石墓”。复活节彩蛋也是表达友谊、关爱和祝愿的方式。