南北线美食大发现

新加坡是个美食天堂,国人平时喜欢跑全岛吃透透。本周特别推出“美食大汇集”,精选地铁南北线美食,为读者介绍一些“红线”附近组屋区、工厂区和市区的好吃处。即使我们常吃的煮炒,在厨师巧手下也能变化出惊喜!

Wanbao Food Search @North South Line MRT Stations


三楼煎米粉
三楼煎米粉

新山大排档 - JB Tai Pai Tong

在义顺工业区金山岭咖啡店里,这家煮炒档用餐时间吸引许多周围上班人士及居民。菜色有别一般煮炒,菜单上不见咕噜肉、香港面等,这里主打马来西亚尤其新山口味的佳肴,例如白胡椒螃蟹、咖哩鱼头、炒萝卜糕、半山芭甘榜鸡煲等,选择多样化。

推荐三楼煎米粉,厨师把米粉炒好后再用麻油香煎,米粉“锁住”油香味。上桌时,用筷子夹起米粉,才见香气袅袅,胃口大开,吃起来可尝到镬气加上油香,双倍美味。嗜辣的话,可搭配小辣椒,或档口自制的峇拉煎(belachan)辣椒提味。

老板说,新山菜肴属于咸鲜口味,但部分菜肴也依据新加坡食客口味微调。
 

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砂煲腊味滑鸡饭
砂煲腊味滑鸡饭

吉隆坡大排档 - Kuala Lumpur Da Pai Dang @卡迪 - Khatib

在这间咖啡店里,煮炒档和各别的摊位都主打吉隆坡特色美食。茨厂街砂煲腊味滑鸡饭,香味扑鼻,拥有多年饮食经验的老板透露,关键在于调味配方。一人份$5.50,食客如果打包的话,只需多付$1.50,还可连小砂锅也带回家,确保回家享用时砂煲饭还是热腾腾的。

其他吉隆坡及马来西亚佳肴包括:大碌面、白卤面、添加Hennessy XO的生滚啦啦米粉、猪肉粉、怡保芽菜鸡沙河粉、芙蓉金银蒜蒸鱼肉、怡保手撕盐焗鸡等等。喜欢吃酿豆腐,这里也有新鲜自制的安邦酿豆腐。

食客在煮炒档用餐后,可换取积分券,玩“抓娃娃机”,是大人小孩都爱的余兴活动。
 
地址: Blk 675, Yishun Ave 4, Yishun 675 Coffeeshop, S760675
营业时间: 11am-10.30pm


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海胆冷面
海胆冷面

PocoLoco @宏茂桥 - Ang Mo Kio

邻里组屋区的意大利餐馆,让大众以负担得起的平民价格享用意大利风味美食。

最吸引眼球的是餐馆售卖多款手工传统意大利面。蒜香意式马铃薯面疙瘩($13.80)口感软弹,喜欢餐馆自制的罗勒青酱,清新特别,主要由蒜泥、罗勒叶、松子加上橄榄油和奶酪组成,青酱里头的戈尔贡佐拉羊奶酪也为马铃薯面疙瘩增色不少。柠檬虾($9.50)以牛油、蒜头清炒,再挤上柠檬汁,是清爽酸甜好味道。

海胆冷面($21.40)结合了意式和日式风味,采用冰爽的天使细面条搭配松露油、北海道扇贝、海胆及黑潮海带制作而成,面条劲道爽滑,加上海胆的鲜甜,清爽无负担。餐馆也售卖自家酿制的啤酒,是下班和朋友晚餐、小聚的好去处。
 
地址: 408 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-779, S560408
营业时间: 12pm-3pm; 6pm10pm (周一至周五) / 12pm-10pm (周六、周日及公共假日)


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华仔田鸡粥·烧烤 - Hua Zai Frog Porridge
华仔田鸡粥·烧烤 - Hua Zai Frog Porridge

华仔田鸡粥·烧烤 - Hua Zai Frog Porridge @大巴窑 - Toa Payoh

在大巴窑八巷工业区Johnson9 Eatery食阁新开的砂煲田鸡粥,师承芽笼风味,酱汁以顶级蚝油特调,有姜葱和宫保两味供选择。新鲜田鸡结实香滑,配搭清粥($2或$3.50)特别美味。现有促销至5月15日,午餐(早上11时至下午4时)两只送一只$12(原价$16),三只送两只$22(原价三只送一只$22)。

海鲜烧烤也很受欢迎,参芭方鱼(魔鬼鱼)、色拉、甘望鱼和啦啦等一份$10。隔邻鸡饭半只$9(原价$13),一只$16(原价$24)。对面第11A座多层停车场和食阁后面有许多停车位。
 
地址: Blk 9, Toa Payoh Industrial Park, #01-1209, S319061
营业时间: 11am-11pm


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Courtyard Cafe Nonya Seafood Laksa
Courtyard Cafe咖啡馆 的招牌娘惹海鲜叻沙

Courtyard Cafe @政府大厦 - City Hall

位于新加坡国家美术馆的Courtyard Cafe咖啡馆,主打亚洲风味菜肴和“融合”料理。

招牌菜肴有娘惹海鲜叻沙、海南咖喱鸡配饭和药材鸡汤配饭或面线等,较特别饮料包括椰糖咖啡。

人气娘惹海鲜叻沙具有比一般叻沙更浓郁的椰浆香,众多配料有淡菜、虾、墨鱼、鱼饼、豆卜、豆芽和温泉蛋,并有特制参峇辣椒酱,让食客依照所喜欢的辣度,调入叻沙。
 
地址: National Gallery Singapore, 1 St Andrew’s Rd, #01-02A, S178957
营业时间: 星期一至星期四和星期日, 9.30am-7pm; 星期五和星期六, 9.30am-8pm


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