中西美食慰劳双亲

父亲节的庆祝氛围往往不比母亲节来得热闹,或者和父亲在家庭的角色总是比较严肃和沉默有关,但父亲心里肯定也有一份期待。也不一定要在6月16日当天,一家人以庆祝的名义围着餐桌吃一餐,通过美食传递心意,就是给父亲最好的礼物。

本地各大餐馆推出特备中西餐饮,满足大家慰劳父亲(或双亲)的心愿。

翡翠餐饮集团◆中式套餐

即日至6月30日,翡翠餐饮集团旗下的不同概念餐馆,推出各自的双亲节套餐。

位于乌节义安城4楼的旗舰餐馆翡翠皇宫酒家(Crystal Jade Palace),装修后6月初会以全新面貌回归。

翡翠皇宫酒家的香荔枝烟肉鲜虾炒饭,咸香中带有新鲜荔枝肉的清甜。(餐馆提供)
翡翠皇宫酒家的香荔枝烟肉鲜虾炒饭,咸香中带有新鲜荔枝肉的清甜。(餐馆提供)

翡翠餐饮集团执行总厨符兴毅特别为此呈献香煎法国鹅肝素方层饼(一人份$16.80)和香荔枝烟肉鲜虾炒饭(一份$30)。前者的吃法像北京鸭,以面皮包裹着大块的鹅肝和香脆的素饼;后者则是咸香中带有新鲜荔枝肉的清甜,为炒饭增添层次。套餐每人$98起(至少两人)。

翡翠皇宫、翡翠金阁和翡翠膳坊也推出香煎伊比利亚猪颈肉(一份$26.80),以及甜点燕窝焦糖姜汁法式炖蛋(一件$6.80)和荔枝海棠酥(三件$11.80)。

香煎伊比利亚猪颈肉突出原味,再配搭特调麻辣蘸酱。(餐馆提供)
香煎伊比利亚猪颈肉突出原味,再配搭特调麻辣蘸酱。(餐馆提供)

各概念餐馆双亲节促销时段和菜肴各有不同,建议先致电或上网查询。网址:www.crystaljade.com/

华乐酒家◆午间点心套餐

卡尔登酒店内的华乐酒家是本地老字号粤菜和广东点心餐馆,推出两款午餐点心配套至6月30日,分别为每人$50++和$70++,时间是每天上午11时30分至下午2时30分。

古早味点心鱼鳔北菇鸡,鸡肉特别嫩滑,鱼鳔和香菇很入味。(龙国雄摄)
古早味点心鱼鳔北菇鸡,鸡肉特别嫩滑,鱼鳔和香菇很入味。(龙国雄摄)

点心师傅姚卓然新增三款精良版的古早味点心。他在接受《联合早报》访问时笑说:“市面上许多点心越来越创新,我们的总厨吴伟堂说很多都没见过,希望可以找回一些熟悉的味道。”这其实也道出许多老饕的心声,所以姚师傅推出了芝士香蕉虾、鱼鳔北菇鸡和香煎韭菜饺。芝士香蕉虾的酥脆外层以米网代替春卷皮,少了油腻多了米香,芝士的咸和香蕉的甜相互辉映。

华乐酒家午间点心套餐推出松露竹笙素粉果、芝士香蕉虾和香煎韭菜饺。(龙国雄摄)
华乐酒家午间点心套餐推出松露竹笙素粉果、芝士香蕉虾和香煎韭菜饺。(龙国雄摄)

说到华乐的点心,当然不能少了经典的焗菠萝叉烧包和受欢迎的松露竹笙素粉果。套餐的其他菜肴包括饺子炖鸡汤、烧汁焗排骨、鲜荷珍珠鸡、鲜豆腐扒苋菜和甜品。

地址:Carlton Hotel

76 Bras Basah Rd S189558

电话:63118188

另类餐饮

Central Thai Kitchen◆泰式套餐

这家走简约路线的泰式餐馆主打价格亲民的泰国餐,双亲节期间(至6月30日)推出全天候$49.90套餐,可供二至四人享用。套餐包括沙拉或前菜、鸡肉或牛肉、菜类或煎蛋、金目鲈、两杯饮料和两份甜品。

加了小辣椒的香辣柠檬蒸金目鲈酸辣开胃,鸡肉类推荐以大量罗勒叶翻炒的鸡肉碎,不想吃辣可试试爆炒腰豆宫保鸡丁。泰国餐当然得来道青芒果沙拉或椰奶木薯糕,才算圆满。

地址:City Square Mall #B2-53

∕White Sands Shopping Mall #03-06

电话:65098292∕62467882

Edge◆自助餐与英雄相见欢

父亲是孩子心目中的英雄,这家识英雄也重英雄的餐馆,请来蜘蛛侠、美国队长、钢铁人等共庆父亲节。亚洲风味自助餐有冰镇海鲜(如波士顿龙虾和生蚝)、蒸红鲷鱼和炖牛小排等。父亲还可获得一杯免费啤酒和一幅手绘漫画。

6月14至16日晚餐成人$99,儿童$49.50;6月16日中午12时至下午4时早午餐,成人$148,儿童$74。

地址:Pan Pacific Singapore

7 Raffles Boulevard S039595

电话:68268240

Alley on 25◆早午餐送鸡尾酒

父亲节当天享用招牌“慵懒早餐”,父亲可免费获得一杯“干爹”鸡尾酒。(餐馆提供)
父亲节当天享用招牌“慵懒早餐”,父亲可免费获得一杯“干爹”鸡尾酒。(餐馆提供)

6月16日上午11时30分至下午2时30分,享用招牌“慵懒早餐”(Lazy Breakfast,每人$39++),父亲可免费获得一杯以苏格兰调和威士忌和杏仁甜酒调配而成的“干爹”鸡尾酒(Godfather cocktail)。“慵懒早餐”包括一份单点早餐,以及自助餐台的面包、谷类食品、威化饼和沙拉等。

Alley on 25餐馆的“慵懒早餐”包括一份单点早餐和自助餐台的无限餐点。(餐馆提供)
Alley on 25餐馆的“慵懒早餐”包括一份单点早餐和自助餐台的无限餐点。(餐馆提供)

地址:Andaz Singapore

5 Fraser St S189354

电话:64081288

Mitzo◆周末中式自助餐

不太清楚父亲的喜好,可以考虑有超过50种选择的中式自助餐。这家新派广东餐馆于6月15日和16日推出早午餐自助餐,每人$78++,时间是上午11时30分至下午2时30分。特别推出红曲酱蒸鲈鱼,其他菜肴包括肉碎汁蒸竹蚌、龙虾肉碎豆浆粥、XO酱炒鲍鱼芦笋等。此外,自助餐也可尝到点心、烧腊和汤品。

新派广东餐馆Mitzo推出双亲节周末中式自助餐。(餐馆提供)
新派广东餐馆Mitzo推出双亲节周末中式自助餐。(餐馆提供)

6月份餐馆推出五道式父亲节套餐,每人$88++。

地址:Grand Park Orchard

270 Orchard Rd S238857

电话:66038855

Bedrock◆顶级牛肉宴

餐馆最新的肉类系列迎来美国的“Brandt”牛肉,供应至6月30日。牛只以玉米为主食,全素饲养超过365天,不用荷尔蒙或抗生素,因此肉质和味道都达到国际认可的水准。

采用“Brandt”牛肉的菜肴有四款,包括沙拉、鞑靼牛肉(Beef Tartare)、带骨肋眼(Ribeye)和带骨西冷(Striploin)。带骨西冷搭龙虾肉,再淋上法式伯纳西酱(Bearnaise),可以一次品尝两种顶级食材,两人份$168++。

带骨西冷搭龙虾肉的“Surf & Turf”,一次品尝两种顶级食材。(餐馆提供)
带骨西冷搭龙虾肉的“Surf & Turf”,一次品尝两种顶级食材。(餐馆提供)

地址:Pan Pacific Serviced

Suites Orchard #01-05

96 Somerset Rd S238163

电话:62380054

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