台湾面包冠军辈出 丰富食材催生创意

融汇东西风味的台湾面包，近来很受新加坡人青睐。联合早报记者采访两位台湾面包冠军，了解台湾盛产面包冠军，不靠培训体系，而是个人实干与创意，还有台湾丰盛的农产品及制作水果干的优良技术。

近来，狮城跟来自台湾的世界面包冠军特别有缘。继上个月世界面包冠军吴宝春为新加坡吴宝春麦方店开张而来新加坡，另一名世界面包冠军陈耀训受L'ecole Food之邀，下周到新加坡参与在Chillax Asia食品展举行的面包示范与分享活动。两人分别是“Les Masters de la Boulangerie”和“Mondial du Pain”两大世界面包比赛的冠军。

在陈耀训之前，在2015年获得“Mondial du Pain”面包冠军的台湾面包师傅陈永信在2016年受面包物语之邀，到本地推介与面包物语合作的新面包，也畅谈烘焙业的点滴。