本地餐饮为珍珠疯狂

继咸蛋黄之后，另一个风靡餐饮界的食材非“珍珠”莫属。

原本是搭配奶茶的薯粉丸子，现在以珍珠、波霸的姿态亮相火锅、拉面、烘焙点心……联合早报记者逐个品尝，发掘为何这么多食客疯狂为珍珠美食疯狂。

本地掀起珍珠风潮，将一颗颗珍珠“移植”成各种创意食品。
近年来，人气居高不下的珍珠奶茶犹如一股旋风席卷世界各地，包括本地、马来西亚、台湾、香港、日本、加拿大等地区，各家珍奶茶饮品牌如雨后春笋般林立，甚至掀起排队热潮。