继咸蛋黄之后,另一个风靡餐饮界的食材非“珍珠”莫属。
原本是搭配奶茶的薯粉丸子,现在以珍珠、波霸的姿态亮相火锅、拉面、烘焙点心……联合早报记者逐个品尝,发掘为何这么多食客疯狂为珍珠美食疯狂。
本地掀起珍珠风潮,将一颗颗珍珠“移植”成各种创意食品。
近年来,人气居高不下的珍珠奶茶犹如一股旋风席卷世界各地,包括本地、马来西亚、台湾、香港、日本、加拿大等地区,各家珍奶茶饮品牌如雨后春笋般林立,甚至掀起排队热潮。
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继咸蛋黄之后,另一个风靡餐饮界的食材非“珍珠”莫属。
原本是搭配奶茶的薯粉丸子,现在以珍珠、波霸的姿态亮相火锅、拉面、烘焙点心……联合早报记者逐个品尝,发掘为何这么多食客疯狂为珍珠美食疯狂。
本地掀起珍珠风潮,将一颗颗珍珠“移植”成各种创意食品。
近年来,人气居高不下的珍珠奶茶犹如一股旋风席卷世界各地,包括本地、马来西亚、台湾、香港、日本、加拿大等地区,各家珍奶茶饮品牌如雨后春笋般林立,甚至掀起排队热潮。