用香料变戏法 菜品添千滋百味

香料,是为菜品添加美味的关键元素。不同地域有不同的生活与饮食文化,各家菜系所用的香料也各异其趣。早报美食记者走访四位来自亚洲不同区域的厨师,看他们如何使用各类香料,打造独具风格的滋味。

走进餐馆厨房里,除了柴米油盐酱醋茶,还有调味香料。香料是很奇妙的,还没煮就可闻得到,入菜后你却可能看不到其踪影,但一吃入口后才发现,它一直都在,还给食物增添风味及色彩。请订阅或,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

Display Title: 
看四大厨玩转香料1