红山发掘8大美味

位于新加坡中部的红山(Red Hill),前身是一座山,1973年经重划后,先后兴建了组屋区和红山小贩中心。本期《按图索Eat》,跟随记者从红山地铁站出发,边走边吃,带你一起发掘8大你不可错过的红山美味。

Wanbao Food Search @Redhill MRT Station


The Bakery Chef

The Bakery Chef

开在邻里的本地甜品咖啡座,甜点师傅和老板娘悉心研发出一系列创意又美味的甜品,还定期推出新甜品菜色,如蛋糕、松饼、吐司甜点等。推荐店家现点现做的可颂,具有层次分明的美丽外皮,口感酥脆,咬下时还能吃出奶油的香气。
 
地址: 161 Bukit Merah Central, #01-3711, S150161
营业时间: 11am-7pm(周一至周五);10am-7pm(周末)
网址: Facebook Page

红山中熟食中心 - Redhill Food Centre

吉隆坡传统手工面 - Kuala Lumpur Kung Fu Handmade Noodles

吉隆坡传统手工面 - Kuala Lumpur Kung Fu Handmade Noodles

摊位主打功夫面($4),面条都是摊主新鲜手工自制的,完全不含碱水味,口感也比一般面条更Q弹顺滑。不管是干捞或清汤,都能吃出质朴的味道,是平凡中凸显真美味的一碗面。
 
地址: 163 Bukit Merah Central, #02-32, S150163
营业时间: 10:30am-8pm(周一至周五); 9am-3pm(周六)

南兴海南起骨鸡饭 - Nan Heng Hainanese Chicken Rice

南兴海南起骨鸡饭 - Nan Heng Hainanese Chicken Rice

店家的海南鸡饭($3)已经起骨,白切鸡肉肥瘦适中,鲜嫩多汁,再配上黑酱油和特制辣椒酱同吃,起了提味的作用。
 
地址: 163 Bukit Merah Central, #02-28, S150163
营业时间: 8am-8:30pm

Juicy Affairs

Juicy Affairs

非常亲民的邻里小咖啡座,售卖雪糕、蛋糕、咖啡、茶等饮料。来到这里,一定要试试店家自制的意式雪糕,低脂、低糖、不含明胶(gelatins)及鸡蛋,口感清新扎实,绵密顺滑,有多种口味可选择。
 
地址: 163 Bukit Merah Central, S150163
营业时间: 11am-10pm
网址: juicyaffairs.com.sg

红山市场 - Redhill Market & Food Centre

佳香米暹 - Jia Xiang Mee Siam

佳香米暹 - Jia Xiang Mee Siam

喜欢这里的米暹(mee siam),独特的甜和酸的调味,交汇出独特风情。汤汁酸甜适中,和微辣的炒米粉混合在一起,除了切片的水煮蛋,摊主还加了煎蛋,再加上一点参峇辣椒酱,让人在把料吃完后,仍意犹未尽。
 
地址: 85 Redhill Lane, #01-35, S150081
营业时间: 11am-7/8pm(周末); 11am-8/9pm (周一至周五)

Nyonya Chendol

Nyonya Chendol

熟食中心内专售浆绿(chendol)的甜品摊位,有原味、红豆、XO榴梿,以及玉米浆绿供选择,售价介于$1.50至$2。浓郁的椰香,搭配几许椰糖的甜美,再加上红豆,整体甜度恰到好处,有层次感,甚是美味。
 
地址: 85 Redhill Lane, #01-57, S150081
营业时间: 10:30am-9:30pm

肥仔祥烧腊云吞面 - Fatty Cheong Roast Meats

肥仔祥烧腊云吞面 - Fatty Cheong Roast Meats

摊主的烧腊做得好,叉烧、烧肉、烧鸭皮脆肉鲜。云吞面($3.50)面条弹牙爽口,叉烧烤得外焦内嫩,肥瘦肉层次分明,搭配鲜甜云吞,最后拌以摊主特调的酱汁,色香味美,令人百吃不厌。
 
地址: 85 Redhill Lane, #01-91, S150085
营业时间: 11am-8:30pm

南南咖喱 - Na Na Curry

南南咖喱 - Na Na Curry

摊位四度蝉联米其林“必比登”推介名单,店家特制的咖喱充满香料的芬芳,汁浓却不油腻。鸡肉咖喱汁配烤面包,因为面包外脆内软,蘸其甘润的咖喱汁,特别脆香可口,煮得绵软的马铃薯也叫人吃得愉快。
 
地址: 115 Bukit Merah View, S15111
营业时间: 11am-8pm
网址: www.nanacurry.com

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