摩洛哥奢华咖啡馆Bacha Coffee第一家海外分馆落户本地，带来200多种来自世界各产地的咖啡，更以富丽装潢及精致器皿，提升咖啡馆的档次。匈牙利知名甜品店Cafe Gerbeaud也带来传统口味的各式精美蛋糕，让顾客就近尝到传家的美味。
最近，狮城迎来北非的咖啡香与中欧的甜品滋味。来自摩洛哥马拉喀什（Marrakech）的奢华咖啡馆Bacha Coffee，在本地开设第一家海外分馆；匈牙利布达佩斯的Cafe Gerbeaud则将招牌甜点带到新加坡富丽敦海湾酒店（Fullerton Bay Hotel）的咖啡座The Landing Point。
如果你每天到Bacha Coffee喝不同的咖啡，大半年也尝不尽这里的200多种咖啡，来自澳大利亚、巴西、泰国、越南到非洲等超过30个地方的咖啡，这里酷似可品尝各种咖啡的天堂。
创办于1910年的Bacha Coffee，最近登陆狮城在爱雍·乌节（ION Orchard）1楼设店。咖啡馆的室内设计，散发着一股金碧辉煌的异国风情。有金闪闪的特制镀金不锈钢咖啡壶，就连白开水也盛在纯银杯里。
翻着咖啡馆厚实的饮料单，有如翻阅一本书的乐趣，可以认识到各地咖啡的特色与风味叙述（Tasting Notes）。面对琳琅满目的咖啡选择，或许当下会不知所措要点什么饮料，咖啡馆目前有几款推荐的咖啡。
这里主打单品咖啡（Single Origin Coffee）、综合咖啡（Fine Blended Coffee）和加味咖啡（Fine Flavoured Coffee）。
单品综合到加味
偏爱单品咖啡的话，可尝试来自非洲埃塞俄比亚的Sidamo Mountain咖啡，每壶售价$9。埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，咖啡由日晒和水洗两种方法加工。Sidamo Mountain咖啡口味接近花香，又约略有些坚果的果实香和轻微的可可香，口感顺滑且有着非常细腻的微酸度。
另一组综合咖啡，由不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻，滑润爽口，像Copacabana Coffee的香醇芳香就令人回味。它由南美洲和大洋洲的咖啡调配而成，富有麦芽的香甜，还有巧克力与榛果的香气，每壶售价$14.50。它的口感温和宜人，回甘别致而讨喜，慢慢上升的尾韵蕴含别致的甘甜。
喜欢草莓的话，或许会被加味咖啡系列的1910 Coffee吸引，因为它具有草莓香气，味道鲜明，每壶售价$9。1910 Coffee除了单喝，还可以搭配奶油，有如喝下夏天的气息。
如果想从咖啡馆带走一盒12包装的咖啡，推荐巴西的Lagoa咖啡，它带有黑巧克力的香醇，咖啡微凉时，其中的榛果和太妃糖风味更加明显。
糕点与热食
除了咖啡精彩， 这家咖啡馆的食物也不逊色，有多样化的自制糕点，单是牛角面包就近10种口味。
有原味、开心果、杏仁橙、1910 Coffee和巧克力、覆盆子和桂皮、柠檬等，每个售价$8。推荐经典原味，少见的开心果口味和清爽的柠檬口味。
热食选择不少，有黑松露西式炒嫩蛋（Scrambled Egg）（$24），塔吉锅炖鱼（Barramundi）（$26）和摩洛哥鸡肉派（$24）。
喜欢甜食的顾客，可考虑咖啡馆自家烘制的传统奶油圆蛋糕（kouglof，$8）、法式牛油面包（brioche，$8）和巧克力蛋糕（$8）。当中，巧克力蛋糕跟咖啡最搭配，微甜的巧克力恰好综合了微苦的咖啡。
甜品世家的传统好滋味
匈牙利布达佩斯弗洛斯马提广场（Vorosmarty Ter）的Cafe Gerbeaud，被称为中欧最好的咖啡馆。它以各种灿烂辉煌的艺术及手工艺品、古老家具和精致的室内设计为号召。
据悉，咖啡馆以第二任店主埃米尔捷波德（Emile Gerbeaud）命名。咖啡馆最初是在1858年由甜品世家的亨利克库格勒（Henrik Kugler）创办，原名是Cafe Confectionery。他曾在11个欧洲国家的首都游历，回国后开了一家甜品店，很快就成为布达佩斯著名甜品店。
1882年，库格勒在巴黎旅行时遇见捷波德，极欣赏他的才华与企业精神。两年后，库格勒邀请捷波德到布达佩斯，他后来接手库格勒的甜品店。捷波德也是甜品世家的后裔，他配备了现代化的机械，使捷波德这个名字成为品质与面包技艺的同义词。
捷波德的甜品店采用大理石，进口木材和青铜装饰。1919年，捷波德去世，甜品店由他的妻子继承。
Cafe Gerbeaud的糕点师傅玛塔（Robert Martha）接受联合早报访问时说，这次将咖啡馆的传统好滋味带到新加坡，在新加坡富丽敦海湾酒店咖啡座The Landing Point让顾客品尝，直到本月底。
本地食客有机会尝到咖啡馆的招牌蛋糕Gerbeaud Slice、Dobos蛋糕、Somloi海绵蛋糕、咸花生杏桃蛋糕和Emile Gerbeaud's Legacy Cake。其中，向创办人致敬的Emile Gerbeaud's Legacy Cake的制作最具挑战性。这款蛋糕结合了创办人推出的干邑樱桃巧克力（Cognac cherry bonbon）和猫舌（Cat's tongue）巧克力。
在摩登蛋糕系列中最受欢迎的是咸花生杏桃蛋糕，玛塔说，这款蛋糕的制作比较复杂，使用很多材料做出层层叠叠的口感，包括底层的巧克力海绵蛋糕，另一层是酥脆的花生果酱，接着是杏桃和榛果夹心巧克力，再用牛奶巧克力冰霜覆盖，并以杏桃和榛果装饰。
玛塔说，Cafe Gerbeaud在2009年和2014年分别在东京和首尔开店，希望不久的将来，能够将咖啡馆的更多甜点带到狮城。
