比建国历史还悠久 狮城的不老美味

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经过半世纪淬炼,仍然屹立不倒的本地餐馆为数不少。
经过半世纪淬炼,仍然屹立不倒的本地餐馆为数不少。

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餐饮业竞争汰弱留强,能够屹立不倒超过半世纪的老餐馆实在不容易。联合早报记者采访四家本地老字号餐饮业者,发现传承数十年的好味道因为有家族成员之间的牵绊,有老顾客的人情味,使传统美食不会老去。

经过半世纪淬炼,仍然屹立不倒的本地餐馆为数不少,其中包括肥仔荣酒家、潮州发记酒楼、瑞记(家嫂)鱼头米粉、咏春园、红星酒家、龙凤大饭店、Colbar、茗珍奋记等。

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