一起探索东北线上的美食

这家开业不到半年的海鲜餐厅，成功以独树一格的咖喱鱼头（$26）吸引各方老饕。咖喱鱼头采用红鲷鱼（也称红鸡鱼，Red Snapper），虽然成本比常见的红哥利鱼头高，但肉质结实顺滑，和浓郁的咖喱汁匹配。咖喱汁加入炸过切米的咸鱼，所以闻起来有特别的咸香味，吃起来不会太浓郁，而且很开胃。配菜有豆卜、包菜、茄子和羊角豆。

 

主厨还有许多招牌菜，包括四川辣子鸡、姜葱和宫保田鸡、兴化卤面和吉隆坡福建面等。餐厅靠是近辜加警察团营房，另一道非常符合辜加警察口味的参峇烧肉饭（$6）也深受欢迎。烧肉淋上特制辣椒，刺激味蕾。
 

去年5月开业至今，泰式粿汁（$5）的口味新颖。以猪骨、胡椒、蒜头和15种泰式食材熬煮的汤底清甜芳香。主角“粿汁”也很特别，从泰国引进的纯米粿汁是卷曲的，吃起来较有弹性和富有米香。在泰国配料以猪杂为主，来到这里则改良为较适合本地口味的猪肉片、猪肚、烧肉和鱼肉肠。来自泰国的鱼肉肠较甜，和中式腊肠很不同。

 

在泰国吃粿汁一般会配一碟烧肉，店家的烧肉（$6起）炸得十分香脆，而且肥瘦相间，不觉干柴。此外，还可选择泰式炸大肠、炸豆腐和鱼露炒包菜等加料。饮料方面，推荐冰凉的泰式红茶和绿茶（$3）。除了高文，店家也在荷兰村设有另一家店门。
 

雄煮炒的三宝金目鲈，令人回味无穷。这道鱼料理用扇贝、拉拉和苏东烹制的上汤来煮鱼，鲜甜的汤底衬托出鱼肉的鲜嫩，搭配爽口的金针菇，美味十足。

 

这里除了多道经典的煮炒料理，也有创意新菜，比如芝士龙虾米粉（1 只 $13.80，2 只 $19.80），结合海鲜的鲜味与芝士的香浓，富有新鲜感。

摊主提供读者特别优惠，即日至12 月31日，读者只须告知是看了这篇报道去康埔桦虹的店用餐，点特定菜肴时可享有折扣：三宝金目鲈原价$45，优惠价$30；金香雪鱼头原价$20，优惠价$10；三味炸时鱼原价$25，优惠价$20。

除了万国地铁站旁康埔桦虹的店面，雄煮炒在榜鹅爱奇德尔坪（Blk 660 #02-01 Edgedale Plains）和盛港安谷路（Blk 350A #01-01 Anchorvale Road）也有设店。
 

开设在绿洲台的豆捞王火锅，有捞运鸳鸯双拼锅（$18）、福禄寿三拼锅（$21）及捞财四宫锅（$24）供选择。汤底选择逾14种，除了受食客喜爱的麻辣汤、胶原蛋白汤、番茄汤，还有11月新推出的云南牛肝菌汤和鲜花椒汤。

 

火锅食材配菜选择精彩，如：美国雪花肥牛、鲜毛肚、蜜汁鸡肉、辣牛肉等。豆香浓郁的发财卷和老虎虾虾滑，都是自家工厂自制。

为回馈读者支持，晚报读者上门用餐时可向店家免费索取一个明标日本清汤鲍鱼。餐馆也推出午餐特惠，单人火锅套餐只需$12.80，有鸡肉、鱼肉、牛肉、或羊肉套餐供选择。

星期一至五中午12时至4时30分，享用火锅午餐可享有40%优惠，晚上10时30分后来吃火锅则可享有30%优惠（优惠不包括汤底）。
 

该餐馆位置具特色，位于榜鹅尾，面向海景，远离城市尘嚣。菜肴主要为新创西餐和日式料理，选择多样化，价格大众化。

 

新创西餐熏鸭意大利面（$18.90++）是招牌菜之一，是厨师团队的创意之作。负责人杨秋凤介绍说，食物的水平重要，厨师团队注重菜肴研发。例如一道蘑菇浓汤（$6.90++）采用五六种蘑菇，先干炒爆香后煮制成汤，上桌前加入黑松露油，特别香浓。

日式料理有各类口味的拉面（$12.90++起）、盖饭等等，还有融入了日式风情的菜肴如日式照烧鸡炒饭（$14.90++）。餐馆周末有优惠，星期六时，日式菜肴半价，星期日主食有买一送一，附带条件。

另外，食客可边用餐边唱卡拉OK，自认拥有运动细胞的话，还可以在电子飞镖游戏机上显身手。