小印度发掘美食惊喜连连

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如果你对小印度的印象是游客区,那还真不妨找个时间去当“游客”,发掘美食惊喜。本期《按图索Eat》随记者到小印度寻觅美味,那里有不少老字号,以及反映新加坡多元饮食文化的选择。

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The Banana Leaf Apolo

成立于1974年的该餐馆,一个屋檐下售卖南北印度菜,多年来受到本地人和游客的喜爱。招牌菜之一是咖喱鱼头,有趣的是,它不是南印度菜肴,而是加入了南印度风味的新加坡菜肴,反映了本地的多元文化性。
其特色是食物都可盛在香蕉叶上,据知香蕉叶可赋予食物多一份香气和美味。午餐时间吃份鸡肉印度黄姜饭套餐,香味四溢,再喝杯印度香料奶茶(masala tea),饱足一餐。

地址:54 Race Course Rd, Singapore 218564
营业时间:10:30am–10:30pm


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Fifth Season Tangra Chinese Restaurant

因地理位置和历史因素,印度菜肴里也受到中国及西藏的影响。在这间餐馆里,可品尝到中式炒面、西藏饺子Momos等等,后者有不同口味可选,有清蒸饺子,也有蒜头甜味的煎饺。

地址:28 Race Course Rd, Singapore 218550
营业时间:11:30am–3pm, 6:30–10:30pm


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Grandma Mee Siam

摊主林女士经营生意多年,当年自己还是个8岁小女孩时,就已随着祖母卖米暹,现在自己都当了祖母。华人口味的米暹,味道酸酸甜甜,很开胃,辣椒香甜。可以再搭配一盘五香,成了分简单的美味。

地址:665 Buffalo Rd, #01-311, Singapore 210665
营业时间:7:30am–3:30pm(星期二休息)


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Delhi Lahori

经过摊位时,见摊主用筒状泥炉(tandoor)烤制印度馕(naan),便点了份印度奶油烤鸡配印度馕的套餐。喜欢馕的嚼劲和烤制后的香气,奶油烤鸡的肉质软嫩,两者搭配得当。摊主态度友善,要搭配不同口味的馕也没问题,如香蒜、奶油、乳酪等。

地址:Buffalo Road #01-266, 665, Singapore 210665
营业时间:10:00am–11:00pm


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再利拉餐室 - Selera Restaurant

熟悉丽士戏院(Rex Cinema)那一带的话,在许多人的记忆中,也以咖喱角闻名。除了该餐室所售,正对面的老曾记也卖咖喱角,食客选择各有所好。除了咖喱角,成立于1965年的餐室的另一招牌小吃,便是炸香蕉,外酥内软。

地址:15 Mackenzie Rd, Singapore 228677
营业时间:10:30am–10:30pm(星期二隔周休息)


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Meatsmith Little India

由本地知名餐馆Burnt Ends大厨David Pynt开创的Meatsmith餐馆,主打各类烧烤佳肴。位于小印度,菜肴当然少不了印度风味。

例如试吃的排骨(Coconut ChutneyPork Ribs),上面铺上了椰子配酱以及椰丝和咖喱叶,经烤制后,香味扑鼻,咬下去肉质软嫩,加上爽口的椰丝,满口香料味,蛮特别的。

地址:21 Campbell Ln, Singapore 209894
营业时间:5–11:30pm(平日),11:30am–11:30pm(星期六及日),星期一休息


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Moghul Sweet Shop

售卖各类北印度糕点甜食,颜色鲜艳,店面位置就在路旁,吸引路人的目光。例如球状的甜点ladoo,有不同口味,如椰子、鹰嘴豆、干果等等,口味偏甜,是印度饮食特色。除了甜点,另也售卖印度咖喱角(samosa)。

地址:48 Serangoon Rd, #01-16, Singapore 217959
营业时间:11am–9pm


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Komala Vilas Restaurant

这间印度素食餐馆成立于1947年,每次到访都门庭若市,无论什么时间都有食客前来用餐,或歇脚喝茶。食品选择多样化,有印度稻米薄饼(masala dosa)、炸豆饼(vada)、芒果酸奶昔(mango lassi)等。

下午茶时间,来份南印度Parotta,它纯用面粉和盐制作,是印度人眼中的薄饼。吃起来口感就如熟悉的roti prata,但较韧耐嚼,同样可蘸咖喱酱汁吃。喜欢这里的印度拉茶,除了茶杯还有小碟,你可以自己在桌前拉茶,让茶味更香浓口味匀称。

地址:76-78 Serangoon Rd, Singapore 217981
营业时间:7am–10:30pm

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