切圣诞火鸡有二法

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圣诞佳节,除了出外聚餐,也有不少人选择订购外卖圣诞佳肴,在家里开派对。圣诞派对少不了火鸡,圣诞火鸡应如何切开享用?

乌节大酒店(Orchard Hotel Singapore)主厨杜天源介绍火鸡的两种切法。他说:“第一种是切片法,保留火鸡外形,将肉一片片切下。一般酒店自助餐区,厨师都采用这种切法,可展示刀功。保留火鸡的外形,也让人更有食欲。

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