切圣诞火鸡有二法

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来自 / 联合早报

文 /
​​​​​​​黄亿敏

摄影 /
​​​​​​​陈斌勤

剪辑 /
陈重仁

摄像 /
陈斌勤

编导 /
黄亿敏

发布 / 2019年12月14日 3:30 AM

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圣诞佳节，除了出外聚餐，也有不少人选择订购外卖圣诞佳肴，在家里开派对。圣诞派对少不了火鸡，圣诞火鸡应如何切开享用？

乌节大酒店（Orchard Hotel Singapore）主厨杜天源介绍火鸡的两种切法。他说：“第一种是切片法，保留火鸡外形，将肉一片片切下。一般酒店自助餐区，厨师都采用这种切法，可展示刀功。保留火鸡的外形，也让人更有食欲。

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