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祭祀糕点 传承创新双剑合璧

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祭祀糕点原是人们美好心愿的寄托,讲究外形和名称。

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源自祭祀传统的创意糕点,登场舞台不局限于祭祀典礼,也成了人们日常品尝的精致点心。联合早报记者采访业者,品尝兼具传承与创新的美味结晶。

农历新年期间祭祀活动特别多,例如明天正月初九就是福建人最重视的天公诞。糕点如红龟粿、发糕和桃粿是供桌上的常客。祭祀糕点原是人们美好心愿的寄托,讲究外形和名称,食材和味道倒是其次。

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