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火炙味美说日式烧肉

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日式烧肉炙烤时油脂滋滋作响,肉块焦香四溢。

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  过去几年在韩式烤肉风潮带动下,市场已日趋饱和。近年,本地主打日式烧肉(Yakiniku)料理的餐馆越开越多,大有取而代之的趋势。这些日式烧肉餐馆概念不一,有专业师傅代劳的,也有让食客亲自动手的。选择多了,国人对日式烧肉的了解又有多少?本地日式烧肉业者分享如何吃出滋味。

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