火炙味美说日式烧肉

过去几年在韩式烤肉风潮带动下，市场已日趋饱和。近年，本地主打日式烧肉（Yakiniku）料理的餐馆越开越多，大有取而代之的趋势。这些日式烧肉餐馆概念不一，有专业师傅代劳的，也有让食客亲自动手的。选择多了，国人对日式烧肉的了解又有多少？本地日式烧肉业者分享如何吃出滋味。

日本吃烤肉的文化源自韩国，随着韩国人移居日本，烤肉的饮食文化也跟着渡海遍地开花。后来，日本人发挥职人精神，融入日式烹调特色，并将之发扬光大，发展成今日的日式烧肉。

位于安祥路的Yen Yakiniku于2015年创立，坐镇的是来自台湾的主厨陈斌贤和经理林致远。