高级餐饮服务人员 厨师与食客之间的二传手

随着厨师专业地位的提升，前线服务人员的专业形象也逐渐获得重视。热爱美食的国人到餐馆用餐，不仅追捧星级厨艺，还讲究专业款待。联合早报记者采访本地高档餐馆的前线服务人员，发掘餐饮款待背后的服务精神。

服务团队是餐馆的前线，须和厨房团队紧密合作，是厨师和食客之间的沟通桥梁。网上食评经常投诉餐馆服务不周，可见食客是否享有美好的用餐经验，服务人员扮演着举重若轻的角色。

联合早报记者访问本地餐饮业的服务人员和厨师，听他们畅谈餐馆的服务灵魂——服务生的工作。