【饭锅料理】电饭锅变出 肉嫩骨酥“可乐鸡翅”

大家好，欢迎回到“饭锅料理”系列。

可乐也可以炖鸡翅？

这集的饭锅料理，就是要教大家如何在家用电饭锅，轻松做出肉嫩骨酥、好吃到让你吮手指的——“可乐鸡翅”！一起来试试看吧！

材料 Ingredients （3~4 pax）：

• 鸡翅 Chicken Wings - - - 
• 可乐 Cola - - - 1罐（320ml）
• 洋葱 Onion - - - 100g 【可用青葱替代】
• 姜 Ginger - - - 半块
• 食用油 Cooking Oil - - - 1大匙
• 酱青 Light Soya Sauce - - - 3大匙
• 酱油 Dark Soya Sauce - - - 1大匙
• 盐 Salt - - - 1小匙 
• 花雕酒 Hua Tiao Wine - - - 1大匙

制作步骤 ：

1. 先把姜和洋葱洗净、去皮、切片备用

2. 处理鸡翅：鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面都划口，方便鸡肉腌制入味，重复至所有鸡翅都划上为止，然后再用纸巾拍干鸡翅，放入干净的大碗，并加入【1】的姜片和洋葱

3. 在另外一个碗种加入酱青、酱油、花雕酒，搅拌均匀，再倒入装有鸡翅的大碗中

4. 撒入盐，用手按摩鸡翅，让鸡翅涂上腌料并且也能让鸡肉更加入味、肉质吃起来也会更嫩，盖上保鲜膜，腌制至少1小时

*时间充裕的话，不妨腌制隔夜，鸡肉会更入味*

5. 将饭锅的底部及边缘涂满食用油，避免鸡翅粘锅，再把腌好的鸡翅放入锅中（腌料先留在碗中备用），煮饭模式煎煮15分钟，再翻面继续煎10分钟（共25分钟）

6. 之后打开饭锅，倒入腌料、可乐，煮饭模式煮至可乐收汁，大概需要60分钟就大功告成！

*期间若饭锅跳键，重新按下继续烹煮就行了*

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想看如何用电饭锅就能一次过做出好吃的“抹茶红豆面包+黑糖凤梨面包”？敬请期待第13集的《饭锅料理》！