世界巧克力日 细尝新加坡味

手工巧克力和精品咖啡一样，讲究风土条件与生产工序，更追求手工个性。联合早报记者采访本地手工巧克力业者，发掘在世界巧克力日可品尝到哪些新颖口味。

下周二（7月7日）是世界巧克力日，想吃什么巧克力？一般会先想到英国的Cadbury、比利时的Godiva和日本的Royce等较熟悉的国际巧克力品牌。其实，本地有一群默默耕耘的手工巧克力匠人，比如，Fossa Chocolate和Lemuel Chocolate，他们讲究可可豆的产地和巧克力的个性风味，推广“从可可豆到巧克力排块”（Bean to Bar）的精致巧克力，打造了新加坡的巧克力故事。

本地手工巧克力品牌还将本地风味融入巧克力，试想象——咸蛋黄麦片巧克力或是虾米鲣鱼巧克力会是什么滋味？